Francuski tost s karamel kremom
Glasovi: 11
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 894, ukupne masti 32 G., zasićene masti 14 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 130 G., vlakno 2 G., kolesterol 279 mg, natrij 729 mg, šećer 87 G.
Kalorije 894, ukupne masti 32 G., zasićene masti 14 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 130 G., vlakno 2 G., kolesterol 279 mg, natrij 729 mg, šećer 87 G.
Napravite francuski tost u stilu crème brûléea i vaš će se doručak pretvoriti u luksuzni desert, jednako ukusan kao crème brûlée, ali nevjerojatno jednostavan za napraviti. Debele kriške bijelog kruha natopite vrhnjem, zapecite u pećnici, a zatim pospite šećerom prije posluživanja. Zatim se tostiraju dok se ne stvori prepoznatljiva karamel korica. Prelijte domaćim karamel umakom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 brioche težine 350 g.
- 0,5 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 0,5 žličice krupne soli
- 4 velika jaja + 4 žumanjka
- 3 žlice + 2 žlice punomasnog mlijeka
- Sprej za kuhanje za poprskati lim za pečenje
- 0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- Posebna oprema: kuhinjski plamenik
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brioche pecivo, jaja, mlijeko, javorov sirup, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Brioche narežite na četiri kriške debljine 5 cm i složite ih u jednom sloju u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, ekstrakt vanilije, sol, cijela jaja i žumanjke te 3 šalice mlijeka. Smjesu prelijte preko kruha. Ostavite da odstoji u hladnjaku 15 minuta. Okrenite kriške i ostavite ih u hladnjaku dok kruh ne upije gotovo svu tekućinu, još oko 15 minuta.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poprskajte ga sprejem za pečenje. Prebacite kruh na pripremljeni lim za pečenje (prvo pustite da se tekućina ocijedi s kriški). Pecite dok vrh ne postane lagano zlatno smeđe boje, a krema potpuno ne stegne, oko 35 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje koji se može koristiti u pećnici.
- U međuvremenu, u srednje velikoj tavi pomiješajte smeđi šećer, maslac i cimet te zagrijavajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se ne otopi i postane glatko, oko 3 minute. Ulijte preostale 2 žlice mlijeka i pustite da zavrije. Kuhajte, često miješajući, dok se šećer ne otopi i umak ne zgusne, oko 5 minuta. Stavite sa strane.
- Pospite vrh svake kriške tosta s 2 žlice kristal šećera. Karamelizirajte šećer kuhinjskim plamenikom. Ostavite da odstoji 5 minuta da se korica stvrdne. Poslužite francuski tost topao s karamel umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
