Čokoladno-lješnjakov babka francuski tost s karameliziranim bananama

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1013, ukupne masti 57 G., zasićene masti 24 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 104 G., vlakno 5 G., kolesterol 400 mg, natrij 686 mg, šećer 54 G.

Ovaj mekani desertni kruh s namazom od čokolade i lješnjaka ukusan je sam po sebi, ali je zaista prekrasan i kao francuski tost. Najbolji je napraviti s kruhom starim jedan dan. Kriške babke od čokolade i lješnjaka namočene su u kremastu kremu od jaja, pržene u tavi i poslužene s lagano karameliziranim bananama. Bolje je od kolača!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Francuski tost

1 babka od čokolade i lješnjaka (jučerašnja), narezana na ploške debljine 2,5 cm.
5 velikih jaja + 2 žumanjka
1 žlica granuliranog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat mljevenog cimeta
Prstohvat fine morske soli
2,5 šalice vrhnja s 10%-tnom kiselinom
55 g neslanog maslaca
4 žlice ulja repice
Šećer u prahu za posipanje

Karamelizirane banane

1 žlica neslanog maslaca
2 čajne žličice granuliranog šećera
2 zrele banane, narezane na kolutove debljine 1 cm.
0,5 žlice javorovog sirupa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka lepinja, banane, javorov sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Francuski tost:

Kriške babke stavite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i ostavite da se suše nekoliko sati.
Zagrijte pećnicu na 95°C; stavite lim za pečenje s rešetkom u pećnicu.

U velikoj zdjeli miksajte jaja, žumanjke, šećer, vaniliju, cimet i sol dok ne postane glatko. Umiješajte vrhnje za kuhanje. Ulijte smjesu u posudu za pečenje. Stavite nekoliko kriški babke u smjesu i ostavite da se namače, okrećući jednom, oko 5 minuta.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslaca i 2 žlice biljnog ulja na srednjoj vatri. Kako biste izbjegli gužvu u tavi, tostirajte kruh u serijama dok ne porumeni s obje strane i ne bude pečen, oko 2 minute sa svake strane. Gotov francuski tost prebacite na lim za pečenje u pećnici da se održi toplim.
Karamelizirane banane:

U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte šećer i kuhajte dok lagano ne porumeni, oko 3 minute. Narezane banane ravnomjerno rasporedite po tavi i kuhajte dok se ne karameliziraju, oko 2 minute.
Okrenite i pecite još jednu minutu. Dodajte javorov sirup i kuhajte dok se ne zagrije, oko 2 minute. Poslužite francuski tost s karameliziranim bananama i posipanim šećerom u prahu.