Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Ovaj nježni crème brûlée od vanilije s ugodnim okusom karamele bit će savršen dodatak svakoj proslavi. Toliko ga je jednostavno napraviti da ćete ga moći napraviti odmah. Sastojci su jednostavni: vrhnje, šećer, vanilija i žumanjci. Za pripremu i posluživanje crème brûléea najbolje je koristiti pojedinačne keramičke ramekine. Pecite crème brûlée u njima, zatim pospite površinu šećerom i tostirajte je plamenikom. Desert ispada prekrasan, sa zlatnom karamel koricom i ugodnom, svilenkastom teksturom.

Sastojci:

• 1 litra tečnog vrhnja
• 1 mahuna vanilije, prerezana na pola i izstrugana sjemenke
• 1 šalica vanilin šećera, podijeljeno
• 6 velikih žumanaca
• 2 litre vruće vode

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krema, mahuna vanilije, vanilin šećer, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160°C.
Korak 2
• U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, mahunu vanilije i sjemenke te zakuhajte na srednjoj vatri. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. Izvadite mahunu vanilije i ostavite je sa strane za drugu upotrebu.
Korak 3
• U srednjoj zdjeli miksajte 1/2 šalice šećera i žumanjke dok smjesa ne počne bijeliti. Neprestano miješajte, postupno dodajući vrhnje. Podijelite smjesu u 6 posudica za pečenje (svaka zapremine 200-220 ml). Stavite ih u posudu za pečenje. Ulijte dovoljno vruće vode u posudu da dospije do pola posudica. Pecite dok se crème brûlée ne stisne, ali da i dalje miruje u sredini, oko 40-45 minuta.
Korak 4
• Izvadite kalupe iz posude za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili do 3 dana. Izvadite crème brûlée iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije nego što tostirate šećer na površini. Preostalih 0,5 šalice vanilin šećera ravnomjerno rasporedite u 6 kalupa i ravnomjerno rasporedite po crème brûléeu. Pomoću plamenika tostirajte šećer dok ne postane hrskav. Ostavite crème brûlée da odstoji najmanje 5 minuta, a zatim poslužite.

Glasovi: 1