Puhasta palačinka sa svježim sirom i kruškama u pećnici
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 2 G., kolesterol 135 mg, natrij 514 mg, šećer 24 G.
Kalorije 431, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 2 G., kolesterol 135 mg, natrij 514 mg, šećer 24 G.
Ova savršeno pahuljasta palačinka, pečena s mlijekom u pećnici, prožeta je svježim sirom. To stvara laganije tijesto koje zadržava svoju prozračnost i vlažnost. Prelijte tijesto preko karameliziranih krušaka i pecite naopako. Komadić maslaca i malo javorovog sirupa savršen su završni detalj najlakšoj i najimpresivnijoj palačinki na svijetu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 3 žlice granuliranog šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- Krupna sol
- 1 i 1/4 šalice mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja, lagano umućena
- 6 žlica rastopljenog neslanog maslaca, sobne temperature, za posluživanje
- 1 šalica svježeg sira
- 1 čvrsta zrela kruška, oguljena, očišćena od koštice i narezana na 12 kriški
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- Javorov sirup za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, kruške, smeđi šećer, javorov sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i 0,5 žličice soli. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, vaniliju, jaja i 4 žlice maslaca. Dodajte tekuću smjesu smjesi brašna i mijesite dok ne postane glatko. Umiješajte svježi sir špatulom i lagano umiješajte u tijesto. Prebacite smjesu u veliku mjernu posudu za tekućinu radi lakšeg izlijevanja.
- U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom, otpornoj na vatru, na srednjoj vatri otopite preostale 2 žlice maslaca dok ne zapjeni.
- Stavite kriške krušaka u tavu, sa stranom okrenutom prema dolje, s tankim krajevima okrenutim prema van, a zaobljenim krajevima koji se spajaju u sredini. Pecite dok kruške malo ne omekšaju, oko 2 minute. Pospite smeđim šećerom, pokrijte i kuhajte dok se šećer ne počne topiti, oko 2 minute.
- Otkrijte posudu i prelijte smjesu preko vrha, počevši od vanjskog ruba i kružnim pokretima prema sredini. To će držati kruške na mjestu. Nastavite kuhati na štednjaku dok maslac ne počne mjehuriti po rubovima, oko 2 minute. Prebacite posudu u pećnicu i pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, 25-30 minuta.
- Pažljivo okrenite palačinku na pladanj za posluživanje. Poslužite s komadićima maslaca i javorovog sirupa.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
