Pita od krušaka

Glasovi: 4

Vrijeme: --
Složenost: lako

Ukusna ljetno-jesenska francuska pita sa zrelim kruškama savršena je za svakodnevne i svečane prigode.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za test:

200 g brašna
100 g svježeg sira
2 jaja
40 g maslaca
1 čajna žličica praška za pecivo

Za nadjev i kremu:

3 žlice brašna
2 testisa
10 g maslaca
4 zrele kruške
0,5 l mlijeka
3 žlice konjaka
Korica 1 limuna
1 pakiranje vanilina
Ribana čokolada
3 žlice šećera za kremu
2 žlice šećera za nadjev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, svježi sir, jaja, kruške, mlijeko, konjak, korica limuna, vanilin, čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Sve sastojke za tijesto pomiješajte. Umijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata.
Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite u prethodno namašćen kalup, oblikujući stranice.

Tijesto izbockajte vilicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 20 minuta.
Zagrijte ulje u tavi dok se ne zagrije. Operite i narežite kruške, dodajte ih u tavu i pospite šećerom da se karameliziraju. Dodajte konjak i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
Ulijte mlijeko u lonac i dodajte koricu limuna. Zakuhajte lonac. Zatim izvadite koricu iz mlijeka i bacite je, jer sama korica nije potrebna. Ključan je okus limuna. Pustite da mlijeko kuha na vrlo laganoj vatri.
Za kremu pomiješajte jaja, vaniliju, šećer i brašno te mikserom miješajte dok se ne zgusne. Ako je smjesa pregusta, dodajte nekoliko žlica hladnog mlijeka.
U kipuće mlijeko u tankom mlazu ulijte umućenu smjesu, neprestano miješajući. Pričekajte da vrhnje zavrije i isključite vatru.
Zatim izvadite posudu iz pećnice. Vruće karamelizirane kruške stavite na podlogu. Žlicom ravnomjerno rasporedite tekućinu od krušaka po cijeloj podlozi.
Vruće vrhnje prelijte preko krušaka i ravnomjerno ga rasporedite.
Pričekajte barem sat vremena da se tart malo ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak na još 2 sata.
Zatim izvadite iz hladnjaka, pospite naribanom čokoladom, narežite na porcije i poslužite.

Uživajte u svom čaju!