Karamel clafoutis s jabukama i kruškama u sporom kuhalu

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Clafoutis je francuski desert od suflea koji je ujedno i pita i voćna složenac. Komadići svježeg voća prekriveni su tijestom od jaja, šećera i brašna te pečeni. Možete ga napraviti i u sporom kuhalu, što traje puno kraće. U tijesto umiješajte liker od badema, vaniliju, koricu naranče i sok te prelijte preko narezanih jabuka i krušaka u posudi za pečenje. Kad je clafoutis gotov, pospite ga smeđim šećerom i pecite u pećnici za ukusnu karameliziranu koricu. Ovaj clafoutis od jabuka i krušaka ispunit će vaš dom buketom toplih, slatkih jesenskih aroma koje će brzo okupiti sve na čaju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kruška Bere Bosc (180-200 g), oguljena, očišćena od jezgre i narezana na kriške debljine 0,5 cm.
1 jabuka Granny Smith (180-200 g), oguljena, očišćena od koštice i narezana na kriške debljine 0,5 cm.
2 velika jaja
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice vrhunskog brašna
1 žlica likera od badema, poput Disaronna
1 mahuna vanilije, prerezana na pola po dužini, sjemenke izstrugane
Kora i sok 1 Navel naranče
3 žlice turbinado šećera
0,5 šalice kiselog vrhnja
1/4 šalice narezanih badema, tostiranih
Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, jabuke, vrhunsko brašno, ratafija, Sok od naranče, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na roštilj i postavite rešetku u gornji dio. Poprskajte kalup za torte promjera 18 cm sprejem za pečenje.
Dno tave obložite kriškama krušaka i jabuka. U srednjoj zdjeli umutite jaja, kristalni šećer, brašno, liker od badema, sjemenke vanilije, 1/4 žličice korice naranče, 1/3 šalice soka od naranče i 1/2 žličice soli.

Tijesto prelijte preko jabuka i krušaka i čvrsto prekrijte posudu folijom. Ulijte 1,5 šalice vode na dno multicookera od 6 litara. Stavite rešetku za kuhanje na pari u multicooker i stavite posudu na rešetku. Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 15 minuta.
Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje tlaka i pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom prilikom otključavanja i otvaranja poklopca.
Maknite foliju s posude i pospite vrh pite turbinado šećerom. Pecite u pećnici na načinu pečenja dok se šećer ne otopi i tostira, 2-3 minute. Ostavite pitu na sobnoj temperaturi da se šećer stvrdne, oko 10 minuta. Podijelite na tanjure i poslužite sa žlicom kiselog vrhnja i posutom bademima.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Multicooker / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / / Food Network - recepti / Francuska kuhinja

Slični recepti