Clafoutis s višnjama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ovaj recept za francuski clafoutis zahtijeva svježe trešnje, ali smrznute trešnje mogu se zamijeniti izvan sezone. Bilo koji voćni nadjev ukusno se slaže s nježnom bazom clafoutisa nalik kremi, s njegovim nježnim okusom citrusa i vanilije. Clafoutis se obično poslužuje topao za desert, posipan šećerom u prahu i preliven žlicom šlaga.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Maslac za podmazivanje tave
- 3 velika jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 6 žlica brašna + dodatno ako koristite smrznute višnje
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 0,5 žličice krupne soli
- 0,7 kg crnih ili bijelih višanja bez koštica ili 0,6 kg smrznutih višanja bez koštica, odmrznutih i ocijeđenih
- 0,5 pune čajne žličice limunove korice
- Šećer u prahu, za posluživanje
- Šlag, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, krema, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, trešnje, korica limuna, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite okrugli kalup za pečenje ili kalup za pitu promjera 30 cm.
- U velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke i 1/3 šalice kristal šećera. Ručnim mikserom miksajte srednjom brzinom dok smjesa ne formira vrpcu kada se drži uspravno, oko 8 minuta. Dodajte vrhnje za kuhanje, brašno i ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i dobro miješajte, povremeno zaustavljajući se kako biste gumenom špatulom sastrugali stijenke zdjele.
- Pripremljenu posudu za pečenje stavite na lim za pečenje i stavite lim za pečenje u pećnicu. Zagrijte pećnicu 4-5 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli miksajte bjelanjke sa solju oko 30 sekundi. Dodajte u tijesto i miješajte mikserom na maloj brzini dok se ravnomjerno ne rasporedi, 1-2 minute.
- U srednje veliku zdjelu stavite trešnje, koricu limuna i preostalu 1/3 šalice šećera i promiješajte da se potpuno oblože. Ako koristite smrznute trešnje, dodajte 1 žlicu brašna.
- Izvadite lim za pečenje iz pećnice, žlicom stavite smjesu s višanja u pripremljenu posudu za pečenje i prelijte smjesom preko vrhnja. Pecite dok se clafoutis ne stisne u sredini, 30-35 minuta. Poslužite clafoutis topao, posut šećerom u prahu i preliven žlicom šlaga.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
