50 jela u kalupima za muffine

Bilo koje jelo bit će zanimljivije u minijaturnom obliku...

3. Fritaja od brokule. Umutite 10 jaja, 1/4 šalice mlijeka, 2/3 šalice mješavine ribanog sira od tri vrste, 1/2 žličice soli i prstohvat papra. Podijelite u 12 namašćenih kalupa za muffine; na vrh stavite 1 šalicu sitno nasjeckanog kuhanog brokule i sira. Pecite na 190°C dok se ne stisne, 12-15 minuta. Ohladite.

4. Poširana jaja. U svaki kalup za muffine ulijte 1 žlicu vruće vode. Razbijte 1 jaje u svaki kalup za muffine; začinite solju i paprom. Pecite na 180°C (350°F) dok ne postignete željenu pečenost, 12-14 minuta. Pažljivo izvadite žlicom.


5. Šunka s jajima. Napravite rez na 6 kriški kanadske slanine od ruba prema sredini; svaku krišku utisnite u kalup za muffine, preklapajući se ako je potrebno. Razbijte 1 jaje u svaku udubinu; začinite solju i paprom. Pecite na 180°C dok ne postignete željenu pečenost, 12-14 minuta.

6. Rolnice s cimetom i slaninom. Uzmite kupljeno tijesto za rolice s cimetom (tuba od 340 g), podijelite ga na porcije i stavite u namašćene posude za pečenje. Pospite izmrvljenom kuhanom slaninom, lagano pritiskajući. Pecite prema uputama na pakiranju. Prelijte glazurom ili javorovim sirupom.

7. Kroasani s medom. Tijesto za kroasane iz trgovine (tuba od 230 g) narežite na komade od 2,5 cm bez odmotavanja. Pomiješajte s rastopljenim maslacem, medom, grožđicama i nasjeckanim pekan orasima (3 žlice po komadu) te 1 žličicom cimetovog šećera. Podijelite u 6 kalupa za pečenje obloženih folijom za pečenje. Pecite na 220 °C dok ne porumeni, 12-15 minuta.


8. Kroasani s čokoladom. Izrežite 12 trakica, 5 x 10 cm, od kupljenog lisnatog tijesta (pakiranje od 450 g); u sredinu svake stavite 2 žličice nasjeckane čokolade. Preklopite jedan kratki rub tijesta preko čokolade, a zatim preklopite suprotni rub. Stavite ih u kalup sa šavom prema dolje. Pecite na 200 °C dok ne porumene, 12-15 minuta.

9. Mini palačinke od borovnica. U mikrovalnoj pećnici otopite 3 žlice maslaca s 3/4 šalice javorovog sirupa. U svaku udubinu kalupa zapremine 12 šalica obloženog folijom za pečenje složite 3 odmrznute mini palačinke i malo borovnica. Prelijte javorov sirup preko svakog sloja i vrha. Pecite 15 minuta na 200°C da se zagrije.


10. Mafini od francuskog tosta. Pjenjačom pomiješajte 2 šalice mlijeka, 4 jaja, 1/4 šalice šećera, 1 žlicu vanilije i 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića. Dodajte 8 šalica bijelog kruha narezanog na kockice; namačite 10 minuta, povremeno miješajući. Podijelite u 12 namašćenih kalupa za muffine; pospite listićima badema. Pecite na 180°C dok se ne stisne, 25 minuta. Prelijte javorovim sirupom.


11. Zobeni muffini s brusnicama. Umutite 1,5 šalice toplog mlijeka, 1/4 šalice smeđeg šećera i rastopljenog maslaca, 2 jaja, 1/2 žličice cimeta i prstohvat soli. Umiješajte 3 šalice zobenih pahuljica, 3/4 šalice suhih brusnica i sjemenki bundeve te 1/2 žličice praška za pecivo. Podijelite u 12 namašćenih kalupa za pečenje. Pecite na 180°C dok se ne stisne, 25 minuta.



12. Pečeni brie. Narežite 340 g Brie sira na 12 kockica od 2,5 cm; podijelite u 6 limova za pečenje obloženih folijom protiv lijepljenja. U svaki stavite 1 žlicu chutneyja od manga. Pecite na 200 °C dok ne počne mjehuriti, 10 minuta. Poslužite s tostiranim kriškama bageta.


13. Terina od kozjeg sira. Izmiksajte 280 g kozjeg sira, 230 g krem ​​sira, 1 žlicu pečenog češnjaka i nasjeckanog timijana, peršina i vlasca; začinite solju i paprom. Polovicu smjese ostavite sa strane. Preostalu smjesu sira izmiksajte s 1/2 šalice nasjeckane kuhane cikle. Obložite 6 kalupa za muffine prozirnom folijom; ravnomjerno složite obje smjese sira. Ohladite 2 sata.


14. Peciva sa sirom i šunkom. Tijesto za kroasane iz trgovine (tuba od 230 g) narežite na komade od 2,5 cm bez odmotavanja. Dodajte 3 žlice rastopljenog maslaca, 1/4 šalice narezane šunke i naribanog sira Gruyère te 1 žličicu nasjeckanog timijana; promiješajte. Podijelite u 6 kalupa za pečenje obloženih folijom za pečenje. Pecite na 220 °C dok ne porumene, 12-15 minuta.


15. Fokača. U svaku od 12 namašćenih udubina u kalupu utisnite 30 g tijesta za pizzu. Ostavite da odstoji 1 sat. Premažite maslinovim uljem, pospite morskom soli, paprom i nasjeckanim ružmarinom, a zatim pospite pestom i kriškama cherry rajčice. Pecite na 200°C dok ne porumeni i ne napuhne, 12 minuta.


16. Focaccia s grožđem. Slijedite recept broj 15, koristeći prepolovljeno crveno grožđe umjesto pesta i rajčica; lagano utisnite u tijesto prije pečenja.


17. Spanakopita. Pomiješajte 170 g nasjeckanog svježeg špinata, 280 ml zdrobljenog feta sira, 1 razmućeno jaje, 2 narezana mlada luka i 2 žlice nasjeckanog kopra; začinite solju i paprom. Izrežite 3 lista tijesta za tijesto veličine 10 cm. Pritisnite u namašćene kalupe za tijesto. Premažite nadjev preko tijesta i preklopite višak tijesta prema sredini. Pecite na 220°C dok ne porumeni i ne stegne, 15 minuta.

18. Rakovi kolači. Pomiješajte 230 g mesa rakova, 1/3 šalice zdrobljenog maslaca, 2 žlice majoneze, 1 žličicu korice limuna i nasjeckanog vlasca, 1/4 žličice soli i prstohvat kajenskog papra. Lagano utisnite u 12 namašćenih kalupa za muffine i ohladite 15 minuta. Pecite na 200°C dok ne porumene, 10 minuta. Poslužite s tartar umakom.

19. Kriške krumpira. Pomiješajte 900 g oguljenog krumpira (tanko narezanog), 1 1/2 šalice vrhnja za kuhanje, 1 naribani češanj češnjaka, 1 žličicu soli, nekoliko mljevenih papra i prstohvat muškatnog oraščića. Složite krumpir u 12 namašćenih udubina vatrostalne posude i prelijte smjesom vrhnja. Pokrijte folijom i pecite na 180°C dok ne omekša, 40 minuta. Uklonite foliju; pospite s 1/3 šalice naribanog sira Gruyère. Pecite dodatnih 20 minuta.


20. Krumpir sa slaninom. Slijedite recept broj 19, zamijenite vrhnje pilećim temeljcem, dodajte 2 žličice timijana i izostavite muškatni oraščić. Pospite s 1/4 šalice nasjeckane kuhane slanine i sira.

21. Krumpir nachosi. Kuhajte 12 mladih krumpira dok ne omekšaju, 10 minuta. Stavite svaki u namašćen kalup za muffine; zgnječite vilicom i pokapajte maslinovim uljem. Pecite na 230°C dok ne postanu hrskavi, 25-30 minuta. Pospite s 3/4 šalice naribanog sira Pepper Jack i pecite 1 minutu da se otopi. Prelijte kiselim vrhnjem, guacamoleom i mladim lukom.

Preporučujemo 22. Hushpuppies. Pomiješajte 1/2 šalice kukuruznog brašna, 1/4 šalice višenamjenskog brašna, 1 žlicu šećera, 1 žličicu senfa u prahu, 1/2 žličice praška za pecivo i soli. Umiješajte 1 jaje, 1/2 šalice mlijeka i 2 žlice rastopljenog maslaca. Podijelite smjesu u 24 namašćena kalupa za mini muffine (otprilike 1 žlica u svaki); na svaki stavite prepolovljeni kolačić od tijesta. Pecite na 200°C dok se ne stisne, 13 do 15 minuta.

23. Tamale. Napravite smjesu za hushpuppy (br. 22). Popržite 225 g mljevene govedine na maslinovom ulju; začinite s 1 žličicom čilija u prahu i kima te 1/2 žličice soli. Umiješajte 3/4 šalice salse od graha i kukuruza; pirjajte dok se ne zgusne. Podijelite u 12 kalupa za pečenje obloženih folijom; prelijte smjesom i 3/4 šalice naribanog sira Pepper Jack. Pecite na 190°C dok se ne stisne, 20 minuta.

24. Pizza. U svaki od 12 namašćenih kalupa utisnite 30 g tijesta za pizzu. Na svaki stavite 2 žličice umaka za pizzu, naribanu mozzarellu i ostale dodatke (gljive, paprike itd.). Pecite na 245 °C dok ne nabubri i ne porumeni, 12 minuta.

25. Kalcone. Podijelite 450 g tijesta za pizzu na 12 kuglica i svaku razvucite u krug promjera 7 cm. U sredinu svake stavite 1 žličicu nasjeckane feferone, ricotte i naribane mozzarelle. Skupite tijesto oko nadjeva i stisnite rubove da se zatvore. Posložite, šavom prema dolje, u 12 namašćenih kalupa za pizzu i premažite maslinovim uljem. Pecite na 180°C dok ne porumeni, 20-25 minuta.

26. Mini pite od špageta. Skuhajte 230 g špageta prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih u cjediljki; pomiješajte s 1 1/2 šalice vrućeg marinara umaka, 1 razmućenim jajetom, 1/3 šalice naribanog parmezana, 6 kriški nasjeckane kuhane slanine i 2 žlice peršina. Podijelite u 12 posuda za pečenje obloženih folijom; pospite naribanom mozzarellom. Pecite na 200°C dok ne porumene, 15 minuta.


27. Lazanje. Pomiješajte po 1 šalicu ricotte i naribane mozzarelle, 1/4 šalice parmezana i nasjeckanog peršina te 1 jaje. Izrežite 12 listova svježe tjestenine, dimenzija 10 x 15 cm. U svaku od 12 udubina u posudi stavite 1 žlicu umaka marinara. U svaku udubinu utisnite 1 list tjestenine. Podijelite nadjev i prelijte još 1 žlicu umaka preko svake porcije. Preklopite rubove tjestenine koji vise prema sredini i zatvorite laganim navlaženjem vodom. Dodajte još 2 žlice umaka; pospite mozzarellom i parmezanom. Pecite na 200°C dok ne porumeni i ne počne mjehuriti, 15 minuta. Pospite nasjeckanim peršinom.

28. Lazanje sa špinatom. Slijedite recept broj 27, zamijenivši peršin u nadjevu s 1 šalicom svježeg nasjeckanog špinata.

29. Polpete. Pomiješajte 450 g mljevene govedine, 1/3 šalice krušnih mrvica, naribani parmezan i nasjeckani peršin, 1 jaje, 1 naribani češanj češnjaka, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Oblikujte u 6 kuglica. Stavite ih u veliki kalup za muffine (6 kalupa) obložen folijom za pečenje. Pecite na 220°C dok ne porumene, 20 minuta. Prelijte umakom marinara, naribanom mozzarellom i parmezanom. Pecite još 15 minuta.


30. Mini mesna štruca. Pomiješajte 900 g mješavine mesnih štruca (govedina, svinjetina i teletina), 1/2 šalice naribanog luka i panko krušnih mrvica, 1 jaje, 1 žlicu Worcestershire umaka, 1 žličicu čili praha, nasjeckani timijan i sol te prstohvat papra. Podijelite u 12 namašćenih posuda za pečenje. Premažite umakom od čilija (npr. Heinz). Pecite 12-15 minuta na 220°C dok ne bude pečeno.

31. Mini cheeseburgeri. Donje polovice 12 mini peciva od krumpira stavite u 12 udubljenja za pečenje obloženih folijom za pečenje. Oblikujte 12 malih pljeskavica od 1 funte mljevene govedine i dodajte ih u udubljenja za pečenje; začinite solju i paprom. Pecite na 220 °C dok se ne stisne, oko 10 minuta. Pospite malim kriškama američkog sira i pecite oko 5 minuta da se otopi. Dodajte kriške kiselih krastavaca, senf, kečap i vrhove peciva.


32. Makaroni sa sirom. Skuhajte 1 1/2 šalice tjestenine prema uputama na pakiranju; ocijedite u cjedilu. Zagrijte 2 žlice maslaca u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Umiješajte 2 žlice brašna dok ne postane glatko. Umiješajte 2 šalice mlijeka; pustite da zavrije. Umiješajte 2 šalice naribanog cheddara, miješajući dok se ne otopi. Umiješajte tjesteninu i začinite solju i paprom. Podijelite u 12 kalupa za pečenje obloženih folijom za pečenje; pospite parmezanom. Pecite na 200°C dok ne porumeni, 15 minuta.


33. Taco. Kalup za muffine od 180 g premažite sprejem za pečenje. U svaku udubinu utisnite tortilju od 15 cm; premažite sprejem za pečenje i začinite solju i čilijem u prahu. Pecite na 220 °C dok ne porumeni, 8-10 minuta. Ohladite. Izvadite i prelijte guacamoleom, prženim grahom, kiselim vrhnjem i svježom salsom. Prelijte naribanom salatom, nasjeckanim korijanderom i naribanim cheddar sirom.


34. Mješavina za smoothie. Izmiksajte 3 šalice nasjeckanog kelja, 1 šalicu nasjeckanog krastavca i 1 šalicu nasjeckanog ananasa, 3/4 šalice kokosove vode, 4 kriške oguljenog đumbira i prstohvat kurkume. Podijelite u 12 posuda. Zamrznite dok se ne stvrdne, oko 6 sati. Za 1 smoothie: Izmiksajte 3 porcije smjese s 3/4 šalice kokosove vode.

35. Jagode s čokoladom. Kalup za muffine (3,8 l) obložite folijom s neprianjajućim slojem i premažite sprejem za kuhanje. U svaki kalup za muffine rasporedite nekoliko oguljenih jagoda i 1 žlicu kikirikija. U mikrovalnoj pećnici otopite 110 g nasjeckane poluslatke čokolade. Prelijte preko jagoda. Ohladite dok se ne stisne.


36. Majmunski kruh s maslacem od kikirikija. Pripremljeno tijesto za scones (2 tube od 210 g) prerežite na 4 dijela i pomiješajte s 1/2 šalice šećera. Podijelite u 12 namašćenih kalupa za muffine. Pomiješajte 1/4 šalice toplog maslaca od kikirikija i 2 žlice rastopljenog maslaca; žlicom rasporedite po tijestu. Pecite na 180°C dok ne nabubre i ne porumene, 25 minuta. Izvadite scones dok su još topli i prelijte ih toplim pekmezom.

37. Čokoladno-kokosov majmunski kruh. Svaku tubu kupljenog tijesta za scones od 460 grama prerežite na 8 komada; uvaljajte u 1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja, zatim u 1 šalicu turbinado šećera. Polovicu tijesta podijelite u 6 namašćenih kalupa za muffine; pospite s 1/3 šalice čokoladnih mrvica i prelijte preostalim tijestom. Pecite na 180°C dok ne napuhnu i ne porumene, 25 minuta.

38. Desert od s'mora. Otopite 1 šalicu mini sljezovih kolačića iz pakiranja od 280 g u velikoj tavi s 4 žlice maslaca, miješajući dok ne postane glatko. Umiješajte 6 šalica kockica graham krekera. Maknite s vatre, umiješajte sačuvane sljezove kolačiće i 1 šalicu komadića mliječne čokolade. Utisnite u 12 namašćenih kalupa za muffine; ostavite da se ohlade.

39. Čokoladni kolači. U mikrovalnoj pećnici otopite 230 g nasjeckane poluslatke čokolade s 10 žlica (100 ml) maslaca; miješajte dok ne postane glatko. Električnim mikserom miksajte 3 jaja i 3 žumanjka s 1 šalicom (100 ml) šećera u prahu dok ne postane pjenasto, 2 minute. Umiješajte 100 ml brašna i smjesu čokolade dok ne postane glatka. Obložite 12 kalupa za muffine papirnatim košaricama i premažite ih sprejem za kuhanje. Podijelite smjesu u kalupe. Pecite 10 minuta na 200 °C, dok se vrh ne stisne, ali sredina ostane vlažna. Poslužite odmah.

40. Smrznuti desert s maslacem od kikirikija. Otopite 225 g nasjeckane poluslatke čokolade s 60 ml vrhnja za šlag u mikrovalnoj pećnici. Žlicom stavite 1 čajnu žličicu otopljene čokolade u 24 kalupa za mini muffine obložena papirom za pečenje; ohladite dok se ne stisne. Pomiješajte 60 ml maslaca od kikirikija i šećera u prahu s 2 žlice omekšalog maslaca dok ne postane glatko. Dodajte u kalupe; preostalu čokoladu prelijte po vrhu. Zamrznite dok se ne stisne, oko 4 sata.


41. Smrznuti jogurt s voćem. U blenderu izmiksajte 2 šalice običnog grčkog jogurta s 2% masti s 1/4 šalice meda ili bilo kojeg džema dok ne dobijete glatku smjesu. Podijelite smjesu u 12 papirnatih kalupa za muffine, dodajući nekoliko bobičastog voća ili komadića voća. Zamrznite 2 sata dok se ne stegne.

42. Svečani kolači. Prerežite 6 kriški biskvita na pola, debljine 1,2 cm. Pritisnite svaku krišku u udubljenje za kolačiće u kalupu za muffine od 6 šalica i stavite veliku kuglu omekšalog sladoleda. Pritisnite još jednu krišku biskvita na vrh. Zamrznite 6 sati dok se ne stvrdne. Izvadite iz kalupa, premažite šlagom vrhnje po vrhu i sa strane te ukrasite mrvicama u duginim bojama.

43. Kolačići s komadićima čokolade. Slijedite recept broj 42, koristeći 2 male kuglice sladoleda i stavljajući zdrobljene čokoladne kekse između njih. Koristite čokoladne mrvice.

44. Kolačići s komadićima čokolade. Umiješajte 110 g rastopljenog maslaca sa 3/4 šalice svijetlosmeđeg i kristal šećera. Dodajte 1 jaje i 1 žličicu vanilije. Umiješajte 1 1/4 šalice brašna s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice praška za pecivo; umiješajte u tijesto. Umiješajte 1/2 šalice čokoladnih mrvica. Oblikujte u 12 kuglica; stavite u 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama. Pecite na 180°C dok ne porumene, 15 do 18 minuta.

45. Mini kolači od sira. Miksajte 2 pakiranja krem ​​sira od 230 g, 2 jaja, 1/2 šalice šećera, 1 žličicu soka od vanilije i limuna te prstohvat soli dok ne postane glatko. U 12 kalupa za muffine obloženih papirom za pečenje stavite 2 žličice mrvica graham krekera. Podijelite nadjev u kalupe za muffine. Pecite na 160°C dok se ne stisne, 30 minuta.


46. ​​​​Sirni kolači od limete. Električnim mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 225 g krem ​​sira, 280 ml šećera u prahu i 280 ml kiselog vrhnja, 1 žličicu vanilije i prstohvat soli dok ne postane glatko. Otopite 1 žličicu želatine u 1 žlici tople vode; umiješajte u smjesu vrhnja s 1/4 šalice soka od limete. Pomiješajte 1 šalicu zdrobljenih čokoladnih graham krekera s 2 žlice otopljenog maslaca; utisnite u 12 kalupa za muffine obloženih papirom za pečenje. Podijelite nadjev u kalupe za muffine. Ohladite dok se ne stisne, 4 sata. Pospite koricom limete.


47. Hrskavo voće. U 12 udubljenja kalupa za tart obloženog neprianjajućom folijom ubacite 3 oguljene i narezane kruške, 1/3 šalice nasjeckanih suhih višanja, 1/4 šalice kristal šećera, 1 žlicu brašna i vanilije. Pomiješajte 2/3 šalice brašna, 1/4 šalice smeđeg šećera i nasjeckanih lješnjaka te prstohvat soli s 4 žlice omekšalog maslaca dok se ne formiraju grube grudice; pospite smjesu preko voća. Pecite na 180°C dok ne porumeni, 25 minuta.


48. Nizozemske palačinke s borovnicama. Podijelite 2/3 šalice borovnica u 12 namašćenih kalupa. Miksajte 1 šalicu mlijeka, 3/4 šalice brašna, 1/3 šalice šećera, 2 jaja, 1 žličicu vanilije i 1/4 žličice praška za pecivo dok ne postane glatko. Podijelite u kalupe. Pecite na 190°C dok lagano ne porumene, 30-35 minuta. Ohladite u kalupu. Pospite šećerom u prahu.

49. Klafutis od višnje. Podijelite 1 1/3 šalice ocijeđenih višanja bez koštica u 6 velikih kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama. U blenderu pomiješajte 1 šalicu vrhnja za kuhanje, 1/4 šalice brašna i šećera, 2 jaja, 2 žumanjka i 1/4 žličice ekstrakta badema dok ne postane glatko. Podijelite u kalupe za muffine; labavo prekrijte folijom. Pecite 45 minuta na 180°C dok se lagano ne stegne.


50. Mini pite od jabuka. Pirjajte 900 g nasjeckanih, oguljenih jabuka na 4 žlice maslaca s 1/2 šalice šećera, 1 žlicom limunovog soka i prstohvatom soli dok ne omekšaju, 10 minuta. Umiješajte 1 žlicu brašna i 1/2 žličice cimeta; ostavite da se ohladi. Izrežite 12 krugova od 10 cm od kupljene kore za pitu (14 lb); ostatke narežite na trakice. Pritisnite krugove u udubljenja kalupa za muffine. Dodajte nadjev i na vrh složite trakice tijesta u obliku rešetke. Premažite razmućenim jajetom i pospite malo maslaca po vrhu. Pecite na 190°C dok kore ne postanu zlatno smeđe, a nadjev ne počne mjehuriti, 35 do 40 minuta.





Kategorije: