Quiche s puretinom, gljivama i špinatom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 180, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 180, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Tradicionalni francuski quiche je nadjev od mesa, ribe ili povrća, punjen mješavinom jaja i vrhnja te sirom, te pečen na prhkom tijestu. To je ukusna i zasitna pita, ali nevjerojatno niskokalorična. Ovaj recept priprema quiche bez kore, koristeći mlijeko umjesto vrhnja, s nemasnijom purećom slaninom, uz obilje zdravog špinata i gljiva. Quiche ostaje jednako ukusan i zasitan. Pecite ga u pojedinačnim kalupima za muffine. Zbog toga ga je lako poslužiti kao predjelo na zabavi ili proslavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 trakica (90 g) pureće slanine
- 1 žlica maslinovog ulja
- 300 g šampinjona, grubo nasjeckanih
- 1 ljutika, tanko narezana
- 2 šalice mladog špinata
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 4 velika jaja
- Proteini od 4 velika jaja
- 1/4 šalice obranog mlijeka
- 1/3 žlice (45 g) ribanog sira fontina
- Zeleno povrće za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, šampinjoni, Sir Fontina, jaja, mlijeko, muškatni oraščić, špinat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Lagano poprskajte kalup za muffine s neprianjajućim slojem od 12 šalica sprejem za pečenje.
- Poprskajte veliku tavu s neprianjajućim dnom sprejem za kuhanje i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte pureću slaninu i pirjajte, često okrećući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte.
- Zagrijte maslinovo ulje u istoj tavi. Dodajte gljive i ljutiku te začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte dok ljutika ne omekša, a gljive se osuše i lagano porumene, oko 10 minuta. Maknite s vatre i dodajte špinat i muškatni oraščić. Miješajte dok špinat ne uvene, ali ostane jarko zelen, 2 minute. Lagano ohladite.
- U međuvremenu, umutite jaja, bjelanjke, mlijeko, sol i papar. Dodajte sir i dobro promiješajte. Smjesu od jaja ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, napunivši ih otprilike do pola. Ravnomjerno rasporedite smjesu gljiva i špinata, a zatim nasjeckanu slaninu.
- Pecite dok ne naraste, ne porumeni i ne stegne, 20-25 minuta. Ohladite u kalupu 5 minuta, a zatim preokrenite na rešetku za hlađenje. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi sa začinskim biljem.
Bilješka
Ovi mini kiševi peku se pojedinačno bez kore, što olakšava kontrolu veličine porcija. Osim toga, kombinacija pola bjelanjaka i pola cijelih jaja, umućenih s obranim mlijekom i prelivenih purećom slaninom, značajno smanjuje kalorijski sadržaj ovog ukusnog doručka.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
