pureća tepsija

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 563, ukupne masti 29 G., zasićene masti 14 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 3 G., kolesterol 95 mg, natrij 757 mg, šećer 6 G.

Ree Drummond priprema ovo obilno jelo s ostacima hrane s večera za Dan zahvalnosti ili Božić. Špageti se miješaju s gljivama, puretinom, sirom i slaninom te peku do savršenstva. Ovaj recept se lako prilagođava svemu što imate pri ruci. Na primjer, možete zamijeniti piletinu puretinom, vino temeljcem, a špagete predjelom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

55 g maslaca
4 češnja češnjaka, zgnječena
450 g šampinjona, narezanih na četvrtine
1 šalica suhog bijelog vina
0,5 žličice soli + još po ukusu
0,5 žličice crnog papra + još po ukusu
1/4 šalice brašna
4 šalice purećeg ili pilećeg temeljca, plus još po potrebi
1 pakiranje (220 g) krem sira
3 šalice ostataka pečene puretine, nasjeckane ili narezane na kockice
1,5 šalice smrznutog zelenog graška
1 šalica ribanog sira Monterey Jack
1 šalica sitno nasjeckanih crnih maslina
0,5 žlice ribanog parmezana
4 trakice slanine, pržene i nasjeckane
340 g tankih špageta, prelomljenih na pola i kuhanih
1 šalica panko krušnih mrvica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, slanina, šampinjoni, bijelo vino, grašak, masline, Sir Monterey Jack

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i dodajte češnjak. Dodajte gljive, vino, sol i papar te kuhajte, povremeno miješajući, dok se tekućina ne smanji za pola, 3-4 minute. Pospite brašnom i miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte temeljac i nastavite kuhati dok umak ne postane lijep i gust, 3-4 minute. Dodajte krem sir i miješajte dok ne postane glatko. Ne brinite ako se umak u početku čini malo grudast. Dodajte puretinu, grašak, sir Monterey Jack, masline, parmezan i slaninu. Promiješajte, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
Dodajte špagete i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporede. Ako je smjesa pregusta, dodajte 0,5 šalica juhe. Sve prebacite u veliku posudu za pečenje i zagladite površinu. Pospite s krušne mrvice i pecite dok ne porumeni i ne počne se stvarati mjehurići, 20-25 minuta.

Kategorije: