Zapečena pita od kruha za doručak sa špinatom, gljivama i sirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Zapečeno tijesto od kruha sa špinatom, gljivama i sirom za doručak

Vrijeme: 7 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj obilni vegetarijanski složenac ukusan je način da iskoristite ustajali kruh. Kockice kruha u donjem sloju natopljene su slanim vrhnjem, stvarajući mekanu podlogu za složenac, dok gornje kockice razvijaju divno hrskavu koricu dok se peku. Osim kruha, složenac je punjen gljivama, špinatom i sirom, što ga obogaćuje proteinima i vlaknima. Složenac možete sastaviti večer prije; kruh će se preko noći natopiti vrhnjem, a ujutro ga samo trebate ispeći kako biste oduševili svoje najmilije svečanim doručkom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 velikih jaja
60 g maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
8 šalica rustikalnog talijanskog kruha, narezanog na kockice od 2 cm (bez kore)
280 g gljiva, tanko narezanih (oko 4 šalice)
2 češnja češnjaka, zgnječena
150 g svježeg mladog špinata (oko 5 šalica)
110 g Gruyèrea, naribanog na krupnom ribežu (oko 1,5 šalice)
1/3 žlice ribanog parmezana
2,5 šalice vrhnja s niskim udjelom masti
1 žličica svježih listova timijana, grubo nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Talijanski kruh, jaja, krema, šampinjoni, špinat, Gruyère sir, Parmezan sir, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Namažite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm (3 litre).
U velikoj zdjeli pomiješajte kockice kruha s 2 žlice maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte kruh u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 8 minuta. Vratite tostirani kruh u zdjelu da se ohladi.

Obrišite tavu. Preostale 2 žlice maslinovog ulja zagrijte na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte gljive, raširivši ih u jednom sloju (budite strpljivi i ne miješajte neko vrijeme) i kuhajte dok ne počnu smeđiti, oko 3 minute; promiješajte, a zatim nastavite kuhati još 2 minute.
Dodajte češnjak, majčinu dušicu, 1/4 žličice soli i crni papar, neprestano miješajući 1 minutu, zatim dodajte špinat i još 1/4 žličice soli. Nastavite kuhati, često miješajući, dok špinat ne uvene, 1 do 2 minute. Maknite s vatre.
Stavite polovicu kockica kruha u pripremljenu posudu za pečenje i prekrijte polovicom Gruyèrea i parmezanom. Rasporedite smjesu gljiva u ravnomjernom sloju. Preostalom kockicom kruha stavite Gruyère i parmezan.
U velikoj zdjeli umutite jaja sa vrhnjem, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Ulijte smjesu s jajima u tavu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati ili preko noći. Izvadite posudu iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja.
Zagrijte pećnicu na 175 °C i pecite složenac dok se krema ne stisne, a vrh ne postane zlatnosmeđe boje, 50-55 minuta. Ohladite barem 15 minuta i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Predstavljamo vam kolekciju Topli napitci.