Zapečeno za doručak sa šunkom i sirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Zapečeno jelo sa šunkom i sirom za doručak

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovaj obilni složenac može se pripremiti večer prije i ispeći ujutro. Savršen je za blagdanski doručak ili nedjeljni brunch s prijateljima. Sadrži šunku, pržene gljive, karamelizirani luk, puno sira, rajčice i kockice kruha za dodatnu srdačnost, a sve je preliveno jajetom. Kruh će se preko noći natopiti vrhnjem, što ga čini još ukusnijim, ali možete ga i odmah ispeći. Vrh će lijepo stati i biti prekriven rastopljenom mješavinom Gruyèrea i parmezana. Poslužite vruće, posuto peršinom i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 velikih jaja
90 g maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
1 veliki luk, tanko narezan
4 šalice kruha, narezanog na kockice od 1 cm (odrezati korice)
220 g gljiva, tanko narezanih
1 i 1/4 šalice laganog vrhnja
1 čajna žličica dijonskog senfa
Prstohvat kajenskog papra
110 g nasjeckane šunke
1,5 šalice ribanog sira Gruyère, Emmental ili Jarlsberg (oko 110 g)
2 male rajčice šljive, vrlo tanko narezane
2 žlice ribanog parmezana
2 žlice nasjeckanog peršina, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, šljivaste rajčice, šunka, Gruyère sir, Ementalski sir, Sir Jarlsberg, Parmezan sir, jaja, krema, mljeveni kajenski papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C i namažite maslacem posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm.
Zagrijte 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 5 minuta. Smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati i miješati dok luk ne omekša i ne postane zlatan, još oko 20 minuta. Ako počne gorjeti, dodatno smanjite vatru. Začinite solju i paprom po ukusu.

U međuvremenu, zagrijte drugu veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice maslaca i kruh te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 8 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite kruh u veliku zdjelu. Pojačajte vatru na srednje jaku, dodajte preostale 2 žlice maslaca i gljive te kuhajte, bez miješanja, dok ne porumene, oko 1 minutu. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, još oko 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, senf, kajenski papar, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte luk, kruh, gljive, šunku i 1 šalicu Gruyèrea. Smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje. Na vrh složite jedan sloj rajčice i pospite s preostalom 1/2 šalice Gruyèrea i parmezanom. Tepsija se može hladiti preko noći i peći sljedeći dan.
Pecite dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje i dok se posuda ne stegne (ne smije se ljuštiti kad se protrese), oko 40 minuta. Pospite peršinom i poslužite.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti

Zbirke recepata