Tjestenina u zapeku sa špinatom i artičokama

Glasovi: 0

Kako napraviti - Zapečena tjestenina sa špinatom i artičokama

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 736, ukupne masti 32 G., zasićene masti 16 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno 8 G., kolesterol 75 mg, natrij 941 mg, šećer 9 G.

Tjestenina se pomiješa sa špinatom i artičokama u bogatom, kremastom umaku i peče u pećnici dok ne porumeni. Za ovaj recept preporučuje se tjestenina od cjelovitog zrna pšenice. Zdravija je i ima ugodan orašasti okus. Tepsija se može unaprijed sastaviti i staviti u hladnjak, spremna za pečenje neposredno prije posluživanja, spremna za posluživanje vruća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pakiranja smrznutog špinata (po 280 g)
450 g kratke tjestenine od cjelovitih žitarica (perje ili rogovi)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki ljutika, nasjeckana
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ili naribana
2 pakiranja (280 g) smrznutih srca artičoke, odmrznutih, prepolovljenih i osušenih tapkanjem
0,5 šalica suhog bijelog vina
4 žlice maslaca
3 žlice brašna
2 šalice mlijeka
Svježe naribani muškatni oraščić
140 g ribanog Gruyèrea (oko 1,5 šalice)
1 žlica ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, špinat, Artičoke, bijelo vino, Parmezan sir, Gruyère sir, mlijeko, muškatni oraščić

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 190°C.
Odmrznite špinat u mikrovalnoj pećnici. Ocijedite vodu, a zatim što temeljitije osušite lisnato povrće, zamotavši ga u čistu kuhinjsku krpu.

Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte sol. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak te kuhajte 2-3 minute. Dodajte artičoke i kuhajte dok lagano ne porumene. Dodajte vino i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave.
Dok se artičoke i tjestenina kuhaju, otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Nakon što se otopi, umiješajte brašno 1 minutu, zatim umiješajte mlijeko, začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića. Kuhajte 5-6 minuta ili dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice; dodajte sol po ukusu i umiješajte Gruyère. Dodajte špinat, tjesteninu i artičoke u umak i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u posudu za pečenje i pospite preostalim sirom. Ohladite ako pripremate unaprijed.
Pecite na limu za pečenje 45 minuta ili dok ne porumeni i ne postane mjehurićavo na vrhu.

Kategorije: