Nadjev od kruha sa sirom i gljivama (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 290, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 128 mg, natrij 318 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 290, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 128 mg, natrij 318 mg, šećer 3 G.
Bogatstvo rastopljenog sira fontina i oštrog bijelog cheddara izdvaja ovaj nadjev od kruha od tradicionalnih blagdanskih priloga od puretine i čini ga posebnim. Osim sira, okus nadjeva od kruha pojačavaju aromatične divlje gljive (po mogućnosti odabrane). Kako bi nadjev izgledao primamljivo nakon pečenja, upotrijebite ustajale ili blago osušene kockice kruha, koje će zadržati oblik i držati se zajedno. Prije posluživanja, ostavite nadjev nekoliko minuta da se malo stegne.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 60 g neslanog maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
- 340 g divljih gljiva, tanko narezanih
- 2 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1/4 šalice rakije (po želji)
- 6 velikih jaja
- 2,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 1,5 šalice lagano posoljene pileće ili povrtne juhe
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 12 šalica starog bijelog kruha s koricom, narezanog na kockice od 2 cm (oko 400 g)
- 1 i 1/4 šalice ribanog sira fontina (oko 110 g)
- 1 i 1/4 šalice naribanog oštrog bijelog cheddara (oko 110 g)
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, jaja, krema, Sir Fontina, cheddar sir, gljive, mladi luk, rakija, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, oko 6 minuta.
- Premjestite gljive na jednu stranu tave i dodajte preostale 2 žlice maslaca, zatim dodajte bijeli dio mladog luka, ljutiku, majčinu dušicu, 1 žlicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok ljutika ne omekša, oko 3 minute.
- Maknite tavu s vatre i pažljivo ulijte rakiju. Vratite na vatru i kuhajte dok se tava ne osuši, oko 30 sekundi. Ostavite da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za kuhanje, pileći temeljac, češnjak, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte kockice kruha, smjesu gljiva, 1 žlicu fontine i cheddar sira, mladi luk i peršin. Ostavite da odstoji 30 minuta kako bi kruh upio smjesu od jaja.
- Namažite posudu za pečenje od 3 litre. Dodajte nadjev i pospite preostalom fontinom i cheddar sirom. Pecite dok ne porumeni, oko 1 sat.
- Ostavite da odstoji 20 minuta prije posluživanja.
Bilješka
Za nadjev najbolje je koristiti stari kruh. Ako imate samo svježi kruh, narežite ga na kockice, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 160°C oko 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
