Vrući umak sa špinatom i gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 250, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 47 mg, natrij 486 mg, šećer 3 G.
Kalorije 250, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 47 mg, natrij 486 mg, šećer 3 G.
Vrući umak od sira okružen tostiranim kruhom za umakanje neodoljivo je predjelo. Savršen je za kućnu zabavu, večeru uz gledanje utakmice ili jednostavno kao međuobrok za počastiti svoju obitelj. Gusti, ljepljivi umak od sira napravljen od mješavine sireva Muenster i Gruyère nadopunjuje se sočnim špinatom i aromatičnim prženim gljivama. Prilikom miješanja umaka važno je ne previše miješati sastojke. Želite moći osjetiti komadiće. Pospite umak sirom i pecite dok se ne zagrije i ne prekrije sirastom koricom. Poslužite odmah.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca
- Pola velikog bijelog luka, nasjeckanog
- 2 paprike poblano, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 450 g gljiva, tanko narezanih
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice brašna
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- 170 g naribanog sira Gruyère (oko 1,5 šalice)
- 170 gr. naribanog muenster sira (oko 1,5 šalice)
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- Tostirane kriške kiselog kruha, za posluživanje
- 700 g malog špinata
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, špinat, Gruyère sir, Münsterski sir, poblano paprika, kruh od kiselog tijesta, bujon, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Špinat stavite u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte plastičnom folijom i nekoliko puta probodite foliju kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok špinat ne počne venuti, oko 4 minute. Uklonite foliju i promiješajte, a zatim zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici još 2 minute ili dok zelenje potpuno ne uvene.
- Prebacite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode; iscijedite vodu i ostavite špinat sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak poblano i 1/2 žličice soli i crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok luk ne postane staklast, oko 4 minute.
- Dodajte gljive i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Smanjite vatru na srednju, dodajte češnjak i brašno i miješajte dok se ne sjedine, oko 2 minute.
- Postupno umiješajte pileći temeljac i zakuhajte. Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte uz miješanje dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte gotovo sav Gruyère, ostavljajući nekoliko žlica sa strane, a zatim dodajte Muenster i korijander.
- Prebacite umak u multipraktik i dodajte špinat; pulsirajte da se zelena salata nasjecka.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Žlicom stavite umak u posudu za pečenje od 1 litre i prelijte preostalim Gruyèreom. Stavite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 6 minuta. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
