Čokoladni kolačići s crnim dnom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Baza ovih kolačića napravljena je od elastičnog čokoladnog tijesta, koje se još naziva ludi kolač Ludi kolač. Ovaj desert se pravi u jednom kalupu bez maslaca, jaja ili mlijeka. Bio je popularan tijekom Drugog svjetskog rata, kada je nestašica hrane bila uobičajena. Kasnije je netko počeo dodavati bogat, kremast nadjev - i tako su nastali kolačići s crnim dnom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 230 g svježeg sira, sobne temperature
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 3/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice fine soli
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1 žlica stolnog octa 5%
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, kakao, smeđi šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 180°C (350°F). Kalup za muffine (12 šalica) obložite papirnatim tartletićima. U srednjoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte krem sir, jaje, 1/3 šalice kristal šećera i 1/2 žličice ekstrakta vanilije 1-2 minute. Smjesa treba biti glatka i bez grudica. Stavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, smeđi šećer, sodu bikarbonu, sol i preostale 2/3 šalice kristal šećera. Dodajte maslac, preostalu 1 žličicu ekstrakta vanilije i 1 šalicu vode te dobro promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim umiješajte ocat.
- Čokoladnu smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupiće za kolačiće, napunivši svaki do otprilike dvije trećine. U sredinu svakog kolačića stavite oko 2 žlice nadjeva od krem sira.
- Pecite oko 20 minuta, dok se krema ne stegne i čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista.
- Ostavite da se hlade u kalupima 5 minuta, a zatim pažljivo izvadite kolačiće na rešetku za hlađenje pomoću noža za maslac ili lopatice. Ostavite da se potpuno ohlade, oko 30 minuta, prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
