Čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 34 porcije
Kalorije 353, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 42 mg, natrij 116 mg, šećer 26 G.

Ovi kolačići, inspirirani američkom čokoladicom Butterfinger, osvojit će sve svojim ekstravagantnim izgledom i kombinacijom čokolade i maslaca od kikirikija. Ovaj klasični čokoladni kolačić preliven je glazurom od maslaca od kikirikija i ukrašen komadićima maslaca od kikirikija. Komadići kikirikija za ovaj recept mogu se pripremiti unaprijed. Nanesite glazuru na potpuno ohlađene kolačiće kako biste spriječili da se razlije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

330 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće
1 šalica kakao praha
3 i 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
3 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
3/4 žličice soli
1 i 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
2 velika jaja, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije

Rešetka

0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija
1/4 šalice komadića karamele

Glazura

1 šalica tečnog vrhnja
2 paketića od 280 g granuliranog maslaca od kikirikija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, kiselo mlijeko, kefir, Granule maslaca od kikirikija, iris, kakao, prženi orašasti plodovi

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice na srednju rešetku i zagrijte je na 175 °C (350 °F) koristeći postavku za konvekciju (ako je dostupna). Obložite dva kalupa za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Pecite kolačiće:

U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte maslac, kakao u prahu i 3/4 šalice vode. Pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se maslac ne otopi, oko 2 minute. Promiješajte, a zatim dodajte smeđi šećer.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Umiješajte toplu smjesu maslaca. U drugoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, jaja i ekstrakt vanilije; lagano umiješajte u tijesto kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke, ali nemojte previše miješati.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za kolačiće, napunivši svaki do otprilike tri četvrtine. Pecite dok se kolačići ne vrate na mjesto kada se lagano pritisnu, 25-30 minuta. Ohladite u kalupima 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Pripremite roštilj:

Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. U malu tavu ulijte kristalni šećer, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, vrteći tavu, ali ne miješajući, dok karamela ne postane jantarne boje. Maknite s vatre.
Dodajte maslac od kikirikija i karamelu te miješajte dok ne postane glatko. Smjesu odmah izlijte na pripremljeni lim za pečenje, špatulom je rasporedite u tanki sloj i ostavite da se ohladi. Kandirane oraščiće razlomite na komadiće, stavite ih u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i zgnječite ih valjkom.
Pripremite glazuru:

U maloj tavi zakuhajte vrhnje za kuhanje. Maknite s vatre, dodajte granulirani maslac od kikirikija i ostavite da odstoji oko 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko.
Stavite tavu u zdjelu s ledom i ohladite, povremeno miješajući, dok se glazura lagano ne zgusne, oko 10 minuta.
Premažite glazuru po muffinima ili prebacite u vrećicu za ukrašavanje s velikim okruglim nastavkom i istisnite na muffine; pospite muškatnim oraščićem.