Čokoladni kolačići s kokosom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Čokoladno-kokosovi kolačići

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Ispecite bogate čokoladne kolačiće s čokoladnom glazurom i kokosovim pahuljicama. Za još intenzivniji okus i boju odaberite alkalizirani kakao. Šalica svježe skuhane crne kave samo će pojačati okus čokolade. Svaki gotov kolačić prelijte glazurom od rastopljene čokolade i kokosovog mlijeka te ukrasite prstohvatom kokosovih pahuljica ili strugotina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

330 g maslaca, narezanog na komadiće
1 šalica svježe skuhane kave
0,5 šalica vode ili mlijeka
3/4 šalice kakao praha
3 šalice brašna
3 i 1/4 šalice granuliranog šećera
3/4 žličice praška za pecivo
3/4 žličice fine soli
0,5 žličice sode
3/4 šalice kiselog vrhnja
3 velika jaja, sobne temperature
1,5 žličice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu, za posipanje

Čokoladno-kokosova glazura

170 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
0,5 šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka iz konzerve
1-2 žlice kukuruznog sirupa
1,5 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica ili strugotina, lagano tostiranih
Posebna oprema: Veliki kalup za muffine od 12 šalica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, kava, mlijeko, kakao, vrhunsko brašno, šećer, kiselo vrhnje, jaja, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, tamna čokolada, kokosovo mlijeko, sirup, kokosove pahuljice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite veliki metalni kalup za muffine papirnatim košaricama za 12 velikih muffina.
Stavite maslac, kavu, vodu i kakao u prahu u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko 2 minute, dok se maslac ne otopi. Promiješajte da se sjedini.

U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaje i vaniliju. Umiješajte smjesu vruće čokolade u suhe sastojke. Umiješajte smjesu kiselog vrhnja; nemojte miksati. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki do otprilike 3/4 (oko 2/3 šalice smjese po muffinu). Pecite muffine dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 30 minuta.
Ohladite kolačiće potpuno u kalupima na rešetki za hlađenje. Izvadite ih iz papirnatih košarica i vratite ih na rešetku.
Glazura: Stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. Zakuhajte kokosovo mlijeko i kukuruzni sirup uz neprestano miješanje, a zatim prelijte preko čokolade. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta, a zatim miješajte dok ne postane glatka. Ravnomjerno rasporedite 1 žlicu tople glazure po svakom kolačiću i pospite kokosovim pahuljicama.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti