Čokoladni kolačići s dnevnom i noćnom glazurom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 6 kolačića

Čokoladni kolačići ukrašeni kontrastnom dvobojnom glazurom izgledat će zapanjujuće na vašoj zabavi i oduševit će svojim nevjerojatnim okusom. Kolačići su mekani i prozračni, a za bogat okus sadrže i kakao u prahu i čokoladni sirup. Ispecite ih i ukrasite dvostrukom glazurom - bijelom i čokoladnom. Na kraju recepta naći ćete upute za spajanje dviju boja glazure kako bi izgledali besprijekorno. Ukrasite svaki kolačić slanom slamkom umetnutom u glazuru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1/4 šalice kakao praha
1/4 šalice čokoladnog sirupa
2/3 šalice vrhunskog brašna
1/3 šalice granuliranog šećera
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1/4 šalice biljnog ulja
1 veliko jaje
2 žlice punomasnog mlijeka
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Krema

30 g mliječne čokolade, nasjeckane
6 žlica neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature
0,5 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice šećera u prahu
1/4 šalice punomasnog mlijeka
2 žlice kakao praha
2 prstohvata soli
2 žlice sladnog mlijeka u prahu
Kratke slane slamke, za preljev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, sladni mliječni prah, šećer u prahu, čokoladni sirup, mliječna čokolada, kakao, slane slamke

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za muffine od 6 šalica papirnatim košaricama.
Pecite kolačićeU zdjeli pomiješajte kakao u prahu s 1/3 šalice vruće vode. Umiješajte čokoladni sirup i ostavite da se malo ohladi. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.

Umiješajte biljno ulje, jaje, mlijeko i ekstrakt vanilije u smjesu čokolade, zatim lagano umiješajte smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini. Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 18-20 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Pripremite kremuČokoladu stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na 70% snage u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok se ne otopi. Ostavite da se malo ohladi. Mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasto. Dodajte 3 žlice mlijeka i miksajte dok ne postane glatko, oko 3 minute.
Polovicu glazure prebacite u zasebnu zdjelu; dodajte kakao u prahu, rastopljenu čokoladu i prstohvat soli te miksajte dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. U čaši pomiješajte preostalu 1 žlicu mlijeka i sladno mlijeko u prahu, zatim umiješajte u bijelu glazuru; dodajte prstohvat soli i miksajte dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Ako je glazura previše tekuća, pokrijte je i stavite u hladnjak dok se dovoljno ne stvrdne za nanošenje na kolačiće.
Stiskajte glazuru na kolačiće i stavite slamku na vrh.

Za nanošenje kreme na kolačićeStavite dvije vrste glazure u odvojene slastičarske vrećice (ili vrećicu sa zatvaračem). Odrežite kutove. Stavite ih jednu do druge u drugu slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom. Nanesite glazuru na kolačiće spiralnim pokretima kako biste stvorili vrtlog.