Clafoutis sa šljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Francuski clafoutis jedinstven je način korištenja slatkih i kiselih šljiva u desertu. Lakši je i nježniji od pite i može se poslužiti odmah nakon večere. Sočne šljive savršeno nadopunjuju kremastu podlogu clafoutisa, dok anis, vanilija, armagnac i korica naranče daju desertu bogatu aromu. Za elegantno posluživanje clafoutisa, pecite ga u pojedinačnim posudama za gratiniranje, lijepo slažući kriške šljiva. Ovaj desert je najbolje poslužiti vruć ili topao.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Sjemenke 1 mahune vanilije
- 2 žličice + 2/3 žlice šećera
- 1 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1/4 šalice prosijanog brašna
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žlica armagnaca
- Prstohvat naribanog zvjezdastog anisa
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 3 velike zrele crne šljive
- Kora naranče, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mahuna vanilije, šećer, maslac, jaja, vrhunsko brašno, krema, mlijeko, konjak, zvjezdasti anis, šljive, Narančina korica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Postavite dvije rešetke pećnice ravnomjerno razmaknute jedna od druge. Obložite šest posuda za gratiniranje (promjera 16 cm) s dva lima za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte sjemenke vanilije s 2 žličice šećera. Namažite kalupe za gratiniranje maslacem i pospite smjesom šećera.
- U zdjeli miksera s nastavkom za miješanje, istucite jaja s 2/3 šalice šećera na srednjoj brzini. Smanjite brzinu miksera i dodajte brašno, vrhnje, mlijeko i Armagnac. Umiješajte anis i sol te ostavite smjesu sa strane 10 minuta. Bit će tekuća, poput smjese za palačinke.
- Šljive prepolovite, izvadite koštice i svaku polovicu prerežite po dužini. Stavite po jednu polovicu šljive na svaku posudu za gratiniranje, slažući kriške poput vjetrenjače. Ravnomjerno prelijte tijesto preko svake porcije šljiva (šljive će biti samo napola uronjene) i pecite 35-40 minuta, dok rubovi clafoutisa ne postanu zlatno smeđi, a sredina se ne stegne.
- Pospite koricom naranče i poslužite clafoutis vruć ili topao.
Kategorije:
Slični recepti
