Klasični clafoutis od višnje

Glasovi: 3

Kako napraviti klasični clafoutis s višnjama

Fotografija jela: Andrew Purcell

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Klasični clafoutis od višanja - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 šalice očišćenih višanja (450-700 g cijelih višanja)
2 žlice viskija
1/4 žličice Angostura bittersa
Maslac, za podmazivanje tave
1,5 šalice vrhnja (10% masti)
4 velika jaja
1/2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1/2 šalice granuliranog šećera
1/2 žličice sitno naribane limunove korice
1/2 žličice sitno naribane korice naranče
1/4 čajne žličice fine soli
1 žlica krupnog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: trešnja, viski, Angostura bitters, krema, jaja, vrhunsko brašno, korica limuna, Narančina korica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Pomiješajte višnje, viski i biter u zdjeli i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Ocijedite tekućinu u zasebnu zdjelu. Namažite okrugli kalup za pečenje promjera 25 cm maslacem, a zatim složite višnje u jednom sloju na dno.
U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, tekućinu od višanja, jaja, brašno, šećer, obje vrste korice i sol. Prelijte preko višanja i stavite u pećnicu. Pecite dok se rubovi ne počnu odvajati od posude i vrh ne postane zlatno smeđ, oko 45 minuta. Izvadite clafoutis iz pećnice i pospite ga krupnim šećerom. Uključite pećnicu na roštilj i nastavite peći dok ne postanu zlatno smeđi, 1 do 3 minute. Ohladite 10 minuta.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti / Europska kuhinja / Francuska kuhinja

Slični recepti