Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Clafoutis s brusnicama - detaljan recept.

Sastojci:

• 2,5 šalice svježih ili smrznutih brusnica, nasjeckanih
• 3 velika jaja plus 3 žumanjka
• 1 žlica šećera turbinado
• 2 šalice vrhnja za piće 10%
• 1/2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 3 žlice likera Grand Mernier ili bilo kojeg likera od naranče
• 1,5 žličice ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• Neslani maslac za podmazivanje tave
• Šećer u prahu, za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brusnica, jaja, krema, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, vrhunsko brašno, Liker Grand Marnier

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U blenderu pomiješajte jaja, žumanjke, 1/2 šalice turbinado šećera, vrhnje, brašno, liker, vaniliju i sol. Miksajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane glatka, oko 1 minutu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, stavite rešetku u gornju polovicu pećnice i zagrijte je na 220°C.
  
  Namažite keramičku posudu za pečenje promjera 28 cm ili duboku posudu za pečenje u pećnici i stavite je na lim za pečenje.
  
  U maloj zdjeli pomiješajte brusnice s 5 žlica turbinado šećera; složite bobice u pripremljeni kalup. Pecite dok se smjesa ne počne karamelizirati, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 190 °C.
Korak 3
• Pažljivo ulijte 1 šalicu pripremljene smjese u vruću tavu i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ulijte preostalu smjesu. Pospite s 3 žlice preostalog turbinado šećera.
  
  Pecite clafoutis oko 30 minuta, dok se ne stisne i ne napuhne. Stavite pitu na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 20 minuta. Pospite clafoutis od brusnica šećerom u prahu.

Glasovi: 4