Clafoutis od višnje

Glasovi: 5

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Clafoutis se s francuskog prevodi kao "punjen". Ovaj prekrasan desert, vrlo popularan među francuskim domaćicama, je složenac punjen višnjama. Njegova tekstura podsjeća na nježni sufle, prvenstveno napravljen od smjese jaja i sira. Clafoutis možete peći tijekom cijele godine, koristeći svježe, sočne višnje ljeti, a smrznute zimi. Bobice se stavljaju u kalup za pitu i pune tijestom. Možete posipati vrh kristalnim šećerom i peći. Rezultat je nježna pita od bobičastog voća sa slatkom koricom, najbolje poslužena topla.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice (30 g) maslaca, tanko narezanog, plus dodatno za podmazivanje tave
450 g svježih višanja, bez koštica (ili 300 g smrznutih višanja, odmrznutih i osušenih)
3 velika jaja
1 i 1/4 šalice vrhnja s niskim udjelom masti 10%
0,5 šalica svježeg sira s 4% udjela masti
0,5 šalice + 2 žlice kristalnog šećera
0,5 šalica brašna
Šećer u prahu za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, trešnja, jaja, krema, svježi sir, šećer, vrhunsko brašno, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite okrugli kalup za pečenje promjera 27 cm maslacem i ravnomjerno rasporedite višnje po njemu.
U zdjeli umutite jaja, vrhnje, svježi sir, 0,5 šalica šećera i brašno. Tijesto prelijte preko bobičastog voća, pospite s preostale 2 žlice šećera i složite komadiće maslaca.