Clafoutis od krušaka

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4

Clafoutis od krušaka je francuska pita napravljena od narezanih krušaka, prelivenih tijestom i pečenih u pećnici. Među francuskim kuharima, clafoutis je jednako popularan brzi desert kao što je charlotte od jabuka u Rusiji. Iako se tradicionalno peče s cijelim trešnjama, verzija s kruškama nije postala ništa manje popularna i voljena. Zapanjujuću aromu krušaka u ovoj torti pojačava rakija od kruške, dajući ovom delikatnom desertu dašak elegancije. Clafoutis od krušaka je također prilično lagan i savršen za završetak obroka. Stavite toplu krišku clafoutisa na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite s malo kiselog vrhnja ili sladoleda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2-3 čvrste, ali zrele kruške Bartlett
1 žlica (15 g) maslaca, sobne temperature
1/3 šalice + 1 žlica kristalnog šećera
3 velika jaja, sobne temperature
6 žlica brašna
1,5 šalice tečnog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 žličica naribane limunove korice (2 limuna)
1/4 čajne žličice soli
2 žlice rakije od kruške (preporučeno: Poire William)
Šećer u prahu
Kiselo vrhnje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, jaja, krema, korica limuna, rakija od kruške

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Okrugli kalup za pečenje dimenzija 25 x 7 x 3 cm namažite maslacem i pospite dno i stranice s 1 žlicom šećera.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte jaja i 1/3 šalice šećera na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Na maloj brzini umiješajte brašno, vrhnje, ekstrakt vanilije, koricu limuna, sol i rakiju od kruške. Ostavite tijesto sa strane 10 minuta.

U međuvremenu, ogulite i očistite kruške od koštica, narežite ih na četvrtine i tanko narežite. Kriške složite u jednom sloju, lagano preklapajući, u posudu za pečenje. Tijesto prelijte preko krušaka i pecite dok ne porumene i dok se krema ne stegne, 35 do 40 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, posuto šećerom u prahu i preliveno kiselim vrhnjem.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Francuska kuhinja / Ina Garten

Slični recepti