Pita od jabuka i krušaka
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Kombinacija jabuka i krušaka sa smeđim šećerom, maslacem, cimetom i đumbirom daje mirisan i ukusan nadjev za domaću pitu. Za koru upotrijebite kupovno tijesto: lakše je napraviti upečatljiv ukras za pitu. Narežite tijesto na trakice. Neke od njih ispletite u pletenicu, a druge ostavite bez žica. Za razliku od tradicionalne rešetke koja se koristi za takve pite, ovaj ukras će izgledati svečanije i impresivnije, posebno kada tijesto pospete krupnim turbinado šećerom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg jabuka sorte Golden Delicious (oko 6 kom.)
- 0,7 kg krušaka Anjou (oko 3 kom.)
- 6 žlica neslanog maslaca
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 2 žličice naribanog oguljenog đumbira
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žlica brašna
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 1 pakiranje (400 g) ohlađeno tijesto za pitu (2 sloja)
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Turbinado šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, kruške, maslac, šećer, smeđi šećer, korijen đumbira, sok od limuna, vrhunsko brašno, cimet, prhko tijesto, jaja, šećer turbinado
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite jabuke i kruške; narežite ih na ploške debljine 1 cm. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte jabuke, kruške, kristalni šećer, smeđi šećer, đumbir i sol. Kuhajte uz povremeno miješanje dok voće ne počne omekšavati, 20-25 minuta (smanjite vatru ako tava izgleda suho). Maknite s vatre i umiješajte sok od limuna, brašno i cimet. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U međuvremenu, stavite lim za pečenje u donju trećinu pećnice i zagrijte ga na 230°C (430°F). Iz jednog kruga tijesta izrežite devet traka širine 0,5 cm; od preostalog dijela tog kruga izrežite trake različitih širina. Ispletite trake širine 0,5 cm u tri tanke pletenice, tri trake po pletenici (one se koriste za ukrašavanje ruba pite). Ispletite preostale tanke trake; preostale trake ostavite kakve jesu. Ohladite pletenice i trake u hladnjaku da se stvrdnu, oko 30 minuta.
- Drugi krug tijesta stavite u kalup za pitu promjera 22 cm; dodajte nadjev. Trake tijesta i pletenice (osim tri pletenice za rubove) složite paralelno jednu s drugom preko nadjeva. Odrežite višak tijesta oko rubova. Premažite rubove razmućenim jajetom i položite tri tanke pletenice oko kruga; odrežite višak. Premažite cijelo tijesto jajetom i pospite turbinado šećerom.
- Pecite pitu na vrućem limu za pečenje 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (375°F) i pecite dok nadjev ne počne mjehuriti, a kora ne postane zlatnosmeđa, još oko 1 sat. Pokrijte koru folijom ako prebrzo porumeni. Prebacite je na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Kategorije:
Slični recepti
