Cupcake s kremom od svježeg karamele

Glasovi: 1

Kako napraviti - Cupcake s kremom od skute i karamele

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića

Ovi jednostavni kolačići od kiselog vrhnja, s blagim okusom vanilije i prozračnom glazurom, unatoč svom izgledu, sigurno će zadovoljiti veliku gužvu, na primjer, na vjenčanju. Kolačići se poslužuju s preljevom od krupne morske soli i indijskih oraščića. Ovaj recept daje 22 standardna kolačića ili 48 mini kolačića.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

2/3 šalice kiselog vrhnja
2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja
1 cijela mahuna vanilije, prerezana po dužini
2 šalice granuliranog šećera
1 šalica (230 g) slanog maslaca
2 šalice vrhunskog brašna

Krema od skute s karamelom

350 g maslaca, narezanog na kockice i ohlađenog
110 g ohlađenog krem sira
3 šalice šećera u prahu
1 žlica. Karamelni umak Dolce de Leche

Preljev

Sjeckani indijski oraščići
Glazura
Krupna morska sol
Slatki posip

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, krema dolce de leche, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, jaja, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C (350°F) (ili 160°C za konvekcijski način rada). Obložite posudu s 24 papirnate košarice (ili 48 mini košarica).
U samostojećem mikseru, koristeći nastavak za miješanje, pomiješajte kiselo vrhnje, sodu bikarbonu, sol i jaja dok ne postane glatko. Ostružite sjemenke mahune vanilije i dodajte ih smjesi jaja zajedno sa šećerom. Miksajte dok ne postane blijedo.

Otopljeni maslac stavite u malu zdjelu. Dodajte 1 šalicu vode. Uključite mikser na malu brzinu i postupno dodajte vodu, maslac i brašno u smjesu s jajima. Sastružite rubove zdjele i nastavite miješati dok ne postane glatko.
Napunite kalupe za kolačiće tijestom do 2/3.
Pecite dok ne porumene i ne stegnu se, 22 minute za kolačiće standardne veličine ili 16 minuta za mini kolačiće. Ohladite na rešetki. Premažite glazurom od karamele i kreme od maslaca. Ukrasite preljevom po izboru.

Recept za čokoladne mrvice s maslacem od kikirikija kolačići s kremom od čokoladnog tofua.

Krema od skute s karamelomMikserom s nastavkom za pjenjaču miksajte maslac 2-3 minute. Dodajte krem sir i miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu i dodajte šećer u prahu malo po malo. Miksajte dok ne postane kremasto. Umiješajte karamel umak.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Vjenčano jelo / Deserti / Kolačići, keksi / /

Slični recepti