Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Pečeni deserti od jabuka puno su zdraviji od običnih pita, a opet jednako ukusni, posebno kada su jabuke prelivene ukusnim, hrskavim preljevom poput ovog mrvičastog kolača. Ovaj mrvičasti kolač se brzo priprema i ne morate čak ni razvaljati tijesto. Stavite kriške jabuke posute šećerom, cimetom i limunovom koricom u namašćenu tepsiju i prelijte preljevom napravljenim od zobi, brašna, smeđeg šećera i maslaca. Pečenjem u pećnici omekšat će jabuke i preljev će postati hrskav, čineći ga karameliziranim i hrskavim. Savršena kombinacija tekstura! Prelijte mrvičasti kolač karamel umakom od vanilije i kardamoma i poslužite uz čaj ili kuglicu sladoleda.

Sastojci:

Nadjev od jabuka

• 3 jabuke Granny Smith, oguljene, očišćene od koštica i nasjeckane
• Sok i korica 1 limuna
• 2 žlice granuliranog šećera
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• Prstohvat soli

Hrskavi mrvičasti kolač

• 2/3 šalice brašna
• 2/3 šalice smeđeg šećera
• 2/3 šalice zobenih pahuljica
• Prstohvat soli
• 120 g maslaca

Karamel umak s vanilijom i kardamomom

• 2/3 šalice šećera
• 1/4 šalice vode
• 1 žlica (15 g) maslaca
• 0,5 šalica teške ili niskomasne kreme
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica sjemenki kardamoma, lagano zgnječenih da se oslobodi ulje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jabuke, zobene pahuljice, krema, sok od limuna, smeđi šećer, cimet, kardamom, karamela

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Pripremite nadjev od jabukaU maloj zdjeli pomiješajte komadiće jabuke s limunovom koricom i sokom, šećerom, cimetom i soli te ostavite sa strane.
  
  Napravite hrskavi mrvičasti kolačU drugoj maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, zobene pahuljice i sol. U keramičkoj posudi za pečenje zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici dok se napola ne otopi, 10-15 sekundi na najjačoj snazi. Ulijte maslac u smjesu brašna i promiješajte vilicom. Višak maslaca ostavite u posudi i po vrhu složite kriške jabuke. Prelijte jabuke preljevom.
Korak 3
• Pecite dok jabuke ne budu pečene i zlatno smeđe, oko 45 minuta.
Korak 4
• Napravite karamel umak s vanilijom i kardamomomU srednje velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Pustite da sirup kuha na laganoj vatri bez miješanja. Po potrebi, tava se može nagnuti na stranu.Kuhajte dok sirup ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
Korak 5
• Maknite tavu s vatre i snažno miješajte pjenjačom dok smjesa ne počne mjehuriti. Dodajte sjemenke kardamoma i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Pazite na sirup, šećer brzo gori.Vratite tavu na štednjak i zakuhajte smjesu, zatim je maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Umiješajte ekstrakt vanilije i procijedite umak prije nego što ga prelijete preko kolača.

Glasovi: 3