Breskva Napoleon s kardamomom i kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Neke vrste kolača rade se s voćem; mogu se pirjati u aromatičnom sirupu ili lagano poširati. Koristeći suhe breskve kao bazu, možete stvoriti izvanredan slojevit voćni desert. Prilikom odabira sastojaka, imajte na umu da su suhe breskve dvije vrste: bez koštica (breskve-marelice) i bez koštica (septale). Dodaju se drugim jelima, koriste se za izradu džemova i bombona te za izradu zdravih napitaka. Ovaj recept za kolač daje 6 porcija, ali imajte na umu visok sadržaj kalorija u ovom desertu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 18 suhih breskvi (oko 400 g)
- 110 g svježeg kozji sir, pire
- 55 g maslaca
- 2 zelene mahune kardamoma
- 1/2 štapića cimeta
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica meda, plus malo dodatno za posipanje
- 1/4 žličice sitno naribane korice naranče, plus još za ukras
- 2 žlice nasjeckanih pistacija
- Krupna morska sol (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, kozji sir, krema, pahuljice morske soli, Narančina korica, kardamom, cimet, med, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- U malom loncu zagrijte 2,5 šalice vode s maslacem, kardamomom i cimetom na srednjoj vatri; zakuhajte. Dodajte sušene breskve, smanjite vatru i pirjajte dok breskve ne omekšaju (trebale bi još uvijek zadržati svoj oblik), oko 25-30 minuta.
- Ostavite da se hladi bez vađenja iz juhe 15 minuta, zatim izvadite voće, osušite i ohladite na sobnu temperaturu (breskve se mogu ostaviti u juhi dva sata i odmah izvaditi prije daljnje pripreme deserta).
- U maloj zdjeli pomiješajte kozji sir s vrhnjem, medom i koricom naranče.
- Prilikom izrade kolačaBreskve osušite papirnatim ručnicima i stavite ih na veliki pladanj za posluživanje. Na svaku breskvu premažite malo glazure od krem sira, pospite pistacijama i stavite još jednu breskvu. Ponovite postupak za treći sloj. Gotove kolače prelijte medom, pospite pistacijama, koricom naranče i, po želji, morskom soli.
Kategorije:
Slični recepti
