Mini trifle s ružinom vodicom i kremom od kardamoma

Glasovi: 2

Kako napraviti - Mini trifle od ružine vodice s kremom od kardamoma

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1220, ukupne masti 85 G., zasićene masti 38 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 103 G., vlakno 9 G., kolesterol 286 mg, natrij 282 mg, šećer 74 G.

Za pripremu ovog ljetnog specijaliteta, raznovrsno svježe bobičasto voće se natapa ružinom vodicom i limunovim sokom, zatim se slaže u slojevima, izmjenjujući se s pahuljastim kolačem od bademova i narančinih cvjetova i prozračnom, začinjenom kremom od kardamoma. Poslužite u pojedinačnim čašama, ukrašavajući svaku kandiranim laticama ruže i komadićima pistacija.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolač od badema i cvjetova naranče

2 šalice bademovog brašna
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica krupne soli
3 žlice šećera
330 g omekšalog neslanog maslaca
6 velikih jaja
1 čajna žličica ekstrakta badema
3/4 žličice vode od cvijeta naranče
Korica pola limuna

Bobičasto voće u ružinoj vodici

2 šalice kupina
2 šalice jagoda, oguljenih i narezanih na četvrtine
1 šalica borovnica
1 šalica malina
2 žlice šećera
Malo ružine vode
Korica 1 limuna

Krema s kardamomom

3 šalice tečnog vrhnja
1 šalica grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
1 čajna žličica mljevenog kardamoma
220 g kandiranih latica ruže
220 g pečenih neslanih pistacija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, jaja, voda cvijeta naranče, kupina, jagoda, krema, jogurt, kardamom, pistacije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte kalup za pečenje dimenzija 23 x 33 cm sprejem za pečenje i dno obložite papirom za pečenje.
Kolač od badema i cvjetova naranče:

U srednjoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, višenamjensko brašno i sol; ostavite sa strane. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko nekoliko minuta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt badema, vodu cvijeta naranče i koricu limuna. Miješajući na maloj brzini, dodajte suhe sastojke i mijesite dok ne postane glatko.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Počnite provjeravati je li pečeno nakon 55 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 10 minuta, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Bobičasto voće u ružinoj vodici:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kupine, jagode, borovnice, maline, šećer, ružinu vodicu i limunovu koricu. Dobro promiješajte i lagano zgnječite bobice stražnjom stranom drvene žlice ili špatule kako biste pustili sok. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta do 4 sata.
Krema s kardamomom:

U velikoj zdjeli miksajte vrhnje pjenjačom ili mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte grčki jogurt i kardamom dok se potpuno ne sjedine. Ostavite sa strane.
Kolač narežite na kockice od 2 cm. Polovicu šlaga podijelite u 12 čašica od 350 ml. Po vrhu rasporedite polovicu voća. Zatim složite kolač u slojevima, 8-10 kockica po porciji. Na kraju, preostalo voće rasporedite po kolaču i prelijte šlagom. Oštrim rubom lopatice pređite njime preko šlaga dok se ne poravna s rubom čaše. Po želji ukrasite kandiranim laticama ruže i tostiranim pistacijama. Poslužite!