Gulab jamun - pržene mliječne kuglice u sirupu od ruže
Glasovi: 3
Vrijeme: 46 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Gulab jamun - pržene mliječne kuglice u sirupu od ruže - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 žlica mlijeka u prahu
- 3 žlice brašna s praškom za pecivo (ili 3 žlice višenamjenskog brašna s 1/8 žličice praška za pecivo i prstohvatom soli)
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
- 1 žlica ghija ili omekšanog maslaca
- 2-3 žlice ledene vode
- 4 šalice ghija ili pročišćenog maslaca za prženje
Sirup od ružine vode:
- 4 žlice vode
- 2 žlice šećera
- 5 zgnječenih bobica kardamoma
- 2 žlice ružine vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko u prahu, ghee, kardamom, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjelu prosijte mlijeko u prahu, brašno, dodajte sodu bikarbonu i kardamom.
Utrljajte žlicom rastopljenog maslaca ili maslaca dok se ne stvore grube mrvice. Dodajte 2 žlice vode i miješajte dok se ne stvori čvrsto, ali elastično tijesto, postupno dodajući još vode po potrebi.
Lagano nauljenim rukama oblikujte tijesto 20 loptica veličina 2 - 2,5 cm. - U velikom woku ili tavi zagrijte ghee na 105 °C (225 °F). Dodajte sve kuglice i pržite, lagano okrećući drvenom žlicom, dok ne porumene, oko 14 minuta.
Za pripremu sirupa od ružine vode: U srednje velikoj tavi pomiješajte vodu, šećer i kardamom. Lagano zakuhajte i kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte ružinu vodicu. Ostavite sa strane za posluživanje s mliječnim kuglicama. - Šupljikavom žlicom pažljivo prebacite pržene kuglice mlijeka u topli sirup od ruže. Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim poslužite na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
