Ravioli sa sirom u ružičastom umaku
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ravioli su mali ravioli punjeni sirom, posluženi u umaku kao i svaka talijanska tjestenina. Giada De Laurentiis predlaže pripremu brzog, jednostavnog, ali nevjerojatno ukusnog ružičastog umaka koristeći koncentrat rajčice, vrhnje za kuhanje i suho bijelo vino. Kuhane raviole prebacite izravno iz tave u lonac i dodajte naribani parmezan, koji će tjestenini dati prekrasan orašasti okus. Poslužite posuto svježim bosiljkom i čašom Pinot Grigia. Talijanska jednostavnost u svom najboljem izdanju!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
- 2 ljutike, nasjeckane
- 0,5 žličice krupne soli
- 0,5 žličice pahuljica čilija
- 1 pakiranje (370 g) ravioletta sa sirom
- 0,5 šalica suhog bijelog vina, poput Pinot Grigio
- 1 šalica koncentrata rajčice
- 1/3 šalice tečnog vrhnja, sobne temperature
- 1 žlica svježe naribanog parmezana
- 0,5 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ravioli, Parmezan sir, bijelo vino, krema, umak od rajčice, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte vodu na jakoj vatri. Dodajte raviole i kuhajte 7 minuta, ili 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu na srednje slaboj vatri. Dodajte maslinovo ulje, češnjak, ljutiku i sol. Kuhajte uz često miješanje dok ljutika ne počne tamniti, 5-6 minuta. Dodajte pahuljice čilija i kuhajte još 2 minute.
- U međuvremenu, ulijte vino u tavu s lukom i smanjite na pola, oko 2 minute. Dodajte koncentrat rajčice i vrhnje te pirjajte 5 minuta, povremeno miješajući. Šupljikavom žlicom izvadite raviole iz vode i prebacite ih direktno u tavu. Pospite s 3/4 šalice parmezana i promiješajte da se sjedini.
- Pospite bosiljkom i preostalom 1/4 šalice parmezana te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
