Svinjska rebarca pečena u slatko-ljutom umaku
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Svinjska rebra pečena u slatko-ljutom umaku - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg svinjskih rebara
- Sok od 1 limuna
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1/2 šalice tamnog piva
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 8 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 1 žlica mljevene chipotle paprike
- 1 šalica slatko-ljutog umaka od čilija
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 1/3 žlice rižinog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, sok od limuna, Guinnessovo pivo, češnjak, čipotl paprika, Azijski slatko-ljuti umak, smeđi šećer, rižin ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C (325°F). Odrežite tetive i membranu s rebara. Pokapajte svinjska rebarca limunovim sokom, začinite s 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra. Stavite rebarca, mesom prema gore, u posudu za pečenje i prelijte pivom. Čvrsto pokrijte folijom, stavite u pećnicu i pirjajte dok meso ne počne otpadati od kostiju, oko 1 sat.
- U međuvremenu pripremite umak: U loncu otopite maslac, dodajte češnjak i kuhajte uz miješanje dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, oko 2 minute. Dodajte mljevenu papriku i nastavite kuhati još minutu. Umiješajte umak od čilija, smeđi šećer, ocat i 1 šalicu vode te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne i ne reducira za pola, oko 40 minuta.
- Izvadite posudu iz pećnice; povećajte temperaturu na 200°C. Uklonite foliju i pažljivo ocijedite tekućinu. Dodajte 1/4 šalice tekućine u umak i promiješajte. Prelijte umak preko rebara, vratite u pećnicu i nastavite peći, nepokriveno, dok ne porumene, oko 35 minuta.
- Stavite rebra na dasku za rezanje i narežite na komade. Vratite rebra u tavu i prelijte umakom.
Kategorije:
Slični recepti
