Pečeni svinjski kotleti s kostima, marinirani na azijski način
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tajna nevjerojatnog okusa ovih prirodnih svinjskih kotleta leži u azijskoj marinadi, koja ujedno služi i kao umak za posluživanje. Napravite marinadu koristeći sok od naranče i azijske začine te je podijelite na pola. Jednu polovicu smanjite da dobijete gusti umak, a u drugoj polovici marinirajte prirodne svinjske kotlete s kostima, odrezane od slabine. Zatim ih popržite u tavi i dopecite u pećnici. Meso ispadne mekano i topi se u ustima. Prelijte umakom, pospite začinskim biljem i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 prirodnih svinjskih kotleta s kostima, težine 120 g svaki (debljine otprilike 0,5 cm)
- 1/4 šalice i 1 čajna žličica biljnog ulja
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica nasjeckanog đumbira
- 1 žlica Sriracha umaka
- 2 žličice sezamovog ulja
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- Kora i sok 1 naranče
- 2 žlice nasjeckanog korijandera, za posluživanje
- 2 mlada luka, nasjeckana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, rižin ocat, korijen đumbira, Sriracha umak, Sok od naranče, mladi luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku pomiješajte 1/4 šalice biljnog ulja, šećer, ocat, đumbir, Sriracha umak, sezamovo ulje, češnjak te sok i koricu naranče. Miksajte 15 sekundi. Stavite svinjske kotlete u čvrstu vrećicu sa zatvaračem. Dodajte polovicu marinade, a drugu polovicu sačuvajte za posluživanje.
- Istisnite sav zrak, zatvorite vrećicu i promiješajte svinjetinu da se ravnomjerno prekrije marinadom. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili do 8 sati.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Izvadite svinjetinu iz vrećice. Preostalu marinadu ulijte u malu tavu. Zakuhajte i pirjajte oko 2 minute da se umak malo zgusne.
- Zagrijte veliku tavu od nehrđajućeg čelika na srednje jakoj vatri i dodajte preostalu 1 žličicu ulja. Pržite pljeskavice u vrućoj tavi 1-2 minute sa svake strane. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok ne budu pečene (unutarnja temperatura mesa dosegne 68 °C). Poslužite sa žlicom umaka i pospite cilantrom i nasjeckanim mladim lukom.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Meso / Azijska kuhinja / Melissa d'Arabian
Slični recepti
