Prirodni svinjski kotleti s kostima s hoisin umakom i začinom od pet začina
Glasovi: 1
Marinada se sastoji od ananasa zgnječenog u pastu sa soja umakom, kečapom, šećerom od trske, rižinim vinom, medom, hoisin umakom, prahom od pet začina i đumbirom. Meso se marinira 4 do 10 sati. Nakon tog vremena, pljeskavice se vade iz marinade i peku na roštilju. Marinada se pretvara u umak i poslužuje s mesom.
Ovaj recept koristi jeftine, potpuno prirodne kotlete jer se režu sa stražnjeg dijela svinjskog trupa. Režu se sa slabine, na kraju rebara, blizu kuka, i često uključuju zdjeličnu kost. Ovi kotleti su tanji, stoga pazite da ne prepečete meso.
Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Recept za izradu prirodnih svinjskih kotleta s kostima u marinadi od azijski umak i začin.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 prirodnih svinjskih kotleta s kostima, odrezanih od slabine (debljine 1,2 cm, ukupne težine otprilike 1125 g)
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg ananasa
- 1/2 šalice soja sosa
- 1/2 šalice kečapa
- 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/3 žlice kineskog rižinog vina ili suhog sherryja
- 1/4 šalice meda
- 3 žlice hoisin umaka
- 1 žlica kineskog začina pet začina
- Komad đumbira od 5 cm, tanko narezan
- Biljno ulje za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, Ananas, umak od soje, hoisin umak, smeđi šećer, začin od pet začina, kečap, rižino vino, šeri, med, korijen đumbira
Kuhanje jela prema receptu:
- U blenderu ili multipraktiku izmiksajte ananas, soja sos, kečap, smeđi šećer, rižino vino, med, hoisin umak i prah pet začina dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu prebacite u srednje veliku tavu ili lonac i dodajte đumbir. Zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 3 minute, povremeno miješajući. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi.
Dodajte svinjske kotlete, premažite ih smjesom, pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći. - Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i lagano namažite rešetke uljem. Izvadite pljeskavice iz marinade i pustite da se višak ocijedi. Meso stavite na lim za pečenje i ostavite da odstoji 15 minuta. Ulijte marinadu u tavu.
- Kuhajte marinadu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 7 minuta, dok ne zavrije i malo se zgusne. (To se može učiniti i na roštilju u tavi od lijevanog željeza.) Procijedite kroz fino sito i ostavite sa strane.
- Stavite svinjske kotlete na roštilj i pecite 6 minuta, dok ne porumene. Okrenite ih i nastavite peći još 3-4 minute, dok ne budu potpuno pečeni. Maknite kotlete s roštilja i ostavite ih da odstoje 5 minuta. Poslužite s umakom.
Možda će vas zanimati još jedan Recept za prirodne svinjske odreske s kostima.
Kategorije:
Slični recepti
