Tjestenina tagliatelle s talijanskom kobasicom u umaku od sira
Glasovi: 5
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Radnim danima navečer često nedostaje vremena, a svaka minuta provedena u kuhinji je važna. Dakle, jedina održiva opcija su brzi obroci. Tu dolazi do izražaja ovaj recept. Tjestenina s kobasicom Giade De Laurentiis priprema se za najviše 15 minuta, ali izgleda fantastično, iako nije ništa posebno. Jednostavno popržite meso, podgrijte smrznuti grašak i pomiješajte s kuhanim makaronima i sirom. Toplina vruće tjestenine bit će dovoljna da otopi sireve, stvarajući brzi, kremasti umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g svježe ili suhe tjestenine tagliatelle (ili druge široke, duge tjestenine)
- 450 g sirove ljute talijanske kobasice (bez omotača)
- 450 g smrznutog zelenog graška (odmrznutog)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 svežanj (oko 3/4 šalice) nasjeckanih svježih listova bosiljka
- 1 žlica ricotta sira
- 1/4 žlice ribanog sira pecorino romano
- 1 čajna žličica soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina tagliatelle, jajni rezanci, kobasica, ricotta sir, Pecorino Romano sir, češnjak, grašak, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode na jakoj vatri. Dodajte suhu tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, ali postane čvrsta, oko 8-10 minuta ili prema uputama na pakiranju ako koristite svježu tjesteninu. Ocijedite i sačuvajte šalicu tekućine u kojoj se kuhala.
- Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje i češnjak u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte meso za kobasicu. Drvenom žlicom ga razlomite na male komadiće. Nakon što meso porumeni, oko 5 minuta, izvadite ga i maknite s vatre. Dodajte grašak u tavu i zgnječite ga stražnjom stranom drvene žlice. Vratite tavu na vatru.
Dodajte ricottu i kuhanu tjesteninu te promiješajte, dodajući sačuvanu tekućinu od kuhanja, 1/4 šalice po 1/4 šalice ako je potrebno kako biste osigurali sočnost jela. Vratite meso u tavu. Dodajte bosiljak, sir Pecorino Romano i sol. Lagano promiješajte i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
