Tagliatelle s crnilom sipe u umaku od vina i rajčice s lignjama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 182, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 1 G., kolesterol 264 mg, natrij 380 mg, šećer 1 G.
Kalorije 182, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 1 G., kolesterol 264 mg, natrij 380 mg, šećer 1 G.
Domaća tjestenina tagliatelle s crnilom sipe, koju je pripremila chefica Anne Burrell, poslužuje se u laganom umaku od svježih rajčica i bijelog vina s lignjama, timijanom i parmezanom. Izvrsno mediteransko jelo za posebnu prigodu! Savršeno uz čašu suhog bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- Prstohvat pahuljica čilija
- 3 šljivovice, narezane na kockice
- 4 grančice svježeg origana, nasjeckane listove (nekoliko ostaviti sa strane za posluživanje)
- 1/4 šalice bijelog vina
- 700 g lignji, opranih i oguljenih (trupine narežite na kolutiće širine 0,5 cm, uklonite pipke)
- 1 Chef Anneino tijesto za tjesteninu s tintom i sipom, razvaljajte i narežite na tagliatelle
- Naribani parmezan, za posluživanje
- Maslinovo ulje za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina tagliatelle
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte zgnječeni češnjak i pahuljice čilija. Pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte dok češnjak ne zamiriše, a ulje ne bude vruće.
- Nakon što se ulje zagrije, dodajte rajčice i origano te začinite solju. Promiješajte. Kuhajte dok rajčice ne puste tekućinu, 2-3 minute. Deglazirajte tavu bijelim vinom. Kuhajte dok vino ne počne mjehuriti i isparavati, oko 1 minutu. Dodajte lignje, promiješajte i kuhajte dok lignje ne postanu mat bijele. Pazite da ih ne prekuhate! Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tagliatelle i kuhajte oko 2 minute. Izvadite tjesteninu iz vode i prebacite je u tavu, dodajući oko 2 žlice vode u kojoj se kuhala iz posude, još malo origana, malo naribanog parmezana i malo maslinovog ulja. Lagano promiješajte.
- Stavite na tanjure i pospite naribanim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
