Polpeta od celera u umaku od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 16 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 16 kom.
Polpette od celera u umaku od rajčice - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika hrpa celera
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice i 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 3 žličice nasjeckanog češnjaka (oko 3 češnja)
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 3/4 šalice krušne mrvice
- 1/2 šalice sitno naribanog parmezana (oko 60 g)
- 1 žlica koncentrata rajčice
- Prstohvat suhog pahuljice papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: celer, peršin, češnjak, jaja, krušne mrvice, Parmezan sir, koncentrat rajčice, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Stabljike celera narežite na komade od 5 cm (listove stavite sa strane). Dodajte celer u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite celer u cjedilu i isperite hladnom vodom, a zatim osušite kuhinjskom krpom. Izmiksajte celer u multipraktiku. Prebacite pire na kuhinjsku krpu ili sito i iscijedite višak vode.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u tavi. Dodajte pire od celera, 1/3 šalice peršina, 2 žličice nasjeckanog češnjaka i 1/2 žličice soli i papra. Pirjajte pire od povrća 8 minuta. Prebacite u zdjelu i potpuno ohladite.
- Nakon što se pire ohladi, dodajte jaja, krušne mrvice i parmezan te dobro promiješajte. Oblikujte smjesu u 16 malih kuglica i ohladite u hladnjaku 20-30 minuta.
- Zagrijte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja u istoj tavi. Dodajte kuglice povrća u vruću tavu i pržite, okrećući, dok ne porumene, 8 do 10 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Bacite polovicu ulja iz tave.
Dodajte koncentrat rajčice, preostalu 1 žličicu nasjeckanog češnjaka i papričice; kuhajte na srednjoj vatri dok češnjak ne počne smeđiti, oko 1 minutu. Dodajte 2/3 šalice vode i zakuhajte, povremeno miješajući. Umiješajte polpette od celera u umak. Pospite listovima celera, preostale 2 žlice peršina i kratko pirjajte.
Kategorije:
Slični recepti
