Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Škampi u umaku od rajčice i curryja - detaljan recept.

Sastojci:

• 450 g oguljenih srednjih kozica
• 1 šalica oprane basmati riže
• 2 žličice curry prah
• 3,5 žlice biljnog ulja
• 1 srednji luk, podijeljen na 4 dijela
• 3 češnja češnjaka
• 1 komad oguljenog đumbira od 5 cm
• 1 konzerva (400 g) nasjeckanih rajčica
• 1 ili 2 čili papričice serrano, prepolovljene
• 1/2 šalice prirodnog jogurta
• 1/3 šalice nasjeckanog svježeg korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, basmati riža, rajčice, serrano paprika, curry, luk, češnjak, korijen đumbira, jogurt, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U loncu pomiješajte rižu, 1,3 šalice vode, 1 žličicu curryja u prahu, 1/4 žličice soli i 1/2 žlice ulja. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta; držite toplim.
Korak 2
• U međuvremenu, izmiksajte luk u multipraktiku, ocijedite višak tekućine i ostavite sa strane. Izmiksajte češnjak i đumbir u multipraktiku i ostavite sa strane. Zatim izmiksajte rajčice s 1 šalicom vode.
  
  Zagrijte preostale 3 žlice ulja u nizozemskom loncu ili dubokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni, oko 12 minuta. Dodajte smjesu češnjaka i đumbira, čili u prahu, 1 žličicu soli i preostalu 1 žličicu curryja u prahu te kuhajte, neprestano miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 3 minute.
Korak 3
• Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte dok se ne zgusne, oko 8 minuta. Dodajte kozice, poklopite i kuhajte na srednjoj vatri dok kozice ne postanu čvrste, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umiješajte jogurt i polovicu korijandera.
  
  Poslužite s rižom s curryjem, ukrašeno preostalim korijanderom.

Glasovi: 2