Biryani s curryjem i kozicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Biryani s kozicama i curryjem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pakiranja basmati riže za mikrovalnu pećnicu (ili 7 šalica kuhane riže)
- 450 g velikih škampa
- 3 velike ljutike, prepolovljene i tanko narezane
- 6 žlica (90 g) maslaca, otopljenog
- 2 žličice oguljenog naribanog đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 2 žličice curry prah
- 1 žličica garam masale
- 1/2 žličice paprike
- 1 šalica grubo nasjeckanog korijandera i/ili mente
- Jogurt i nasjeckani tostirani indijski oraščići za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, škampi, korijen đumbira, ljutika, češnjak, garam masala, paprika, curry, indijski oraščići, jogurt, korijander, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Lim za pečenje stavite u gornju trećinu pećnice; zagrijte je na 250°C.
Stavite ljutiku, 1 žlicu rastopljenog maslaca i začinite solju na lim za pečenje; rasporedite ih u jednom sloju. Pecite dok ne omekša, 5 do 7 minuta. - Ogulite škampe i otvorite leptiraNapravite duboki rez po sredini leđa kozice, od glave do repa. Vrhom noža uklonite žilu. Raširite kozice duž reza tako da leže ravno. Stavite ih u veliku zdjelu.
- Pomiješajte preostalih 5 žlica rastopljenog maslaca, đumbir, češnjak, curry u prahu i garam masala U zasebnoj velikoj zdjeli prelijte kozice s 2 žlice biljnog ulja; dodajte papriku, začinite solju i promiješajte da se oblože. U preostalo biljno ulje dodajte rižu, 1 žličicu soli i 1/2 šalice začinskog bilja; promiješajte da se oblože.
- Stavite kozice na lim za pečenje s ljutikom i rasporedite ih u jednom sloju. Rasporedite smjesu riže po vrhu u ravnomjernom sloju i prelijte s 1/4 šalice vode. Pokrijte folijom i pecite dok se riža ne zagrije, a kozice ne budu kuhane, 16-18 minuta.
Pomiješajte škampe i rižu vilicom. Začinite solju i promiješajte s 1/2 šalice preostalog začinskog bilja. Prelijte beriyani jogurtom i pospite indijskim oraščićima.
Recept s kokosom biryani s krumpirom i cvjetačom.
Kategorije:
Slični recepti
