Grdobina u slatko-kiselom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 254, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 28 mg, natrij 1029 mg, šećer 10 G.
Kalorije 254, ukupne masti 12 G., zasićene masti 1 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 28 mg, natrij 1029 mg, šećer 10 G.
Nježni file grdobine kuha se u ljutom temeljcu i pomiješa s pirjanim paprikama i celerom u slatko-kiselom umaku od rajčice sa zelenim maslinama. Ribu dobro ohladite prije posluživanja. Savršeno predjelo za ljetni dan!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g repa grdobine, narezanog na komade od 2,5 cm.
- 2 lovorova lista
- Pola stabljike celera + 6 stabljika celera, narezanih na komade od 2,5 cm.
- Pola malog luka, narezanog na komadiće, + 3 srednja luka, narezana na kolutiće
- 1/4 šalice biljnog ulja za prženje povrća
- 2 srednje slatke zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 srednje slatke crvene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na komade od 2,5 cm.
- Jedna konzerva (180 g) koncentrata rajčice
- 1,5 šalice jabučnog octa
- 2 žlice šećera
- 1,5 šalice zelenih talijanskih maslina bez koštica, narezanih na komadiće
- 4 žlice vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, celer, luk, slatka paprika, maslina, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- Komade grdobine začinite solju. Zakuhajte vodu u srednje velikom ili velikom loncu, dodajte lovorov list, pola stabljike celera i pola luka te kuhajte 5 minuta.
- Dodajte ribu i kuhajte još 10 minuta. Ocijedite i prebacite grdobinu u veliku zdjelu; ostavite sa strane. Bacite celer, luk i lovorov list.
- U velikoj tavi popržite komadiće celera na biljnom ulju dok ne omekšaju; dodajte ih ribi. Popržite komadiće crvene i zelene paprike; dodajte ih ribi.
- Pirjajte 3 nasjeckana luka oko 5 minuta; dodajte koncentrat rajčice, zatim ocat. Dobro promiješajte, dodajte šećer i komadiće maslina i kuhajte još 10 minuta uz često miješanje. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Dodajte smjesu povrća ribi i ohladite. Najbolje je poslužiti ohlađeno.
Kategorije:
Slični recepti
