Cvjetovi crvenog luka u slatko-kiselom sirupu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 132, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 304 mg, šećer 6 G.
Kalorije 132, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 304 mg, šećer 6 G.
„Volim kada povrće na stolu naglašava sezonu. Ovi cvjetovi luka su tako lijepi i ukusni. Mogu se pripremiti unaprijed, a zatim jednostavno podgrijati i poslužiti. Možete napraviti i cvjetove od žutog luka, ali neće biti tako slatki kao crveni. Cvjetovi luka prekrasno se slažu s pečenim odreskom ili ribom. Također se mogu koristiti za ukrašavanje povrtnog pladnja“, dijeli Alex Guarnaschelli.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 srednjih crvenih lukova, oguljenih
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žlica tamnosmeđeg šećera
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, vinski ocat, smeđi šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Odrežite sloj debljine 0,5 cm s vrha i dna luka tako da stoji uspravno. Stavite luk s korijenom prema dolje na dasku za rezanje. Napravite tri poprečna reza duž stabljike svakog luka kako biste dobili šest kriški (poput pite), režući otprilike dvije trećine puta prema dolje.
- Zakuhajte srednju posudu sa slanom vodom. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša izvana, 4-5 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Kad se luk dovoljno ohladi da ga možete rukovati, nježno otvorite svaku lukovicu poput cvijeta.
- U maloj tavi pomiješajte crveni i bijeli ocat, smeđi šećer i 2 žlice vode te kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane sirupasto, 2 do 3 minute.
- Cvjetove luka stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pazeći da budu razmaknuti. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite dok se cvjetovi ne otvore, a vrhovi latica ne postanu zlatno smeđi, 40-45 minuta.
- Stavite luk na pladanj za posluživanje i prelijte sirupom. Poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
