Rižoto s crnilom sipe
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 567, ukupne masti 16 G., zasićene masti 7 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 2 G., kolesterol 201 mg, natrij 934 mg, šećer 4 G.
Kalorije 567, ukupne masti 16 G., zasićene masti 7 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 2 G., kolesterol 201 mg, natrij 934 mg, šećer 4 G.
Sipino tinta je prirodna prehrambena boja koja će vašem rižotu od lignji dati bogatu crnu boju i poboljšati okus morskih plodova. Isprobajte ovaj recept ako želite oduševiti svoje prijatelje uistinu originalnim mediteranskim jelom. Također je odlična poslastica za Noć vještica!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje i posluživanje
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 0,5 cm.
- 2 žlice riže Arborio
- 1,5 - 2 šalice suhog bijelog vina
- 3-4 šalice vrućeg pilećeg temeljca
- 2 žlice sipinog crnila
- 280 g trupova i pipaka lignji, oprati i narezati na duge trakice
- 2 žlice neslanog maslaca
- 0,5 - 3/4 žlice ribanog parmezana
- Svježi vlasac ili mikrozelenje cikle, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Dno velike tave obilno premažite maslinovim uljem i zagrijavajte na srednjoj vatri. Dodajte luk i sol te pirjajte dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte rižu i kuhajte dok se lagano ne zalijepi za dno, stružući je, dok ne počne pucketati, 3-4 minute.
- U tavu dodajte vino da obloži rižu. Začinite solju i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok riža ne upije vino. Dodajte pileći temeljac, prekrijte rižu i kuhajte oko 4 minute. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok riža ne upije temeljac, oko 6 minuta.
- Ponovite cijeli postupak s vrućom pilećom juhom još dva puta. Kada se treći dio juhe upije i riža postane vrlo kremasta, kušajte nekoliko zrna da li su mekana.
- Dodajte crnilo od lignji i promiješajte da se ravnomjerno obloži. Ako je riža još uvijek malo čvrsta, dodajte još malo temeljca i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte lignje i kuhajte dok riža ne postane kremasta, ali i dalje zadrži oblik, 5-7 minuta. Kad je riža savršeno kuhana, maknite s vatre.
- Dodajte maslac i parmezan. Promiješajte. Pospite vlascem ili mikrozelenjem, ako koristite. Prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
