Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj zdravi rižoto napravljen je od mješavine smeđe riže i bisernog ječma, što je izvrsna zamjena za tradicionalnu škrobnu rižu, dodajući vlakna i ugodan orašasti okus. Također je pun povrća i gljiva, dok mu krem ​​sir s niskim udjelom masti daje divno kremastu teksturu bez dodatnih kalorija. Prije pripreme rižota, skuhajte smeđu rižu i biserni ječam dok ne budu napola kuhani, a zatim ih pomiješajte s ostalim sastojcima kako biste obogatili okuse. Savršen je kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz meso.

Sastojci:

• 0,5 žlice (100 g) bisernog ječma
• 0,5 žlice (90 g) smeđe riže
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk, nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike, po želji
• 2,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 450 g (3 šalice) tankih šparoga, očišćenih i narezanih na komadiće
• 170 g šampinjona, narezanih na 4 dijela, 2 žlice.
• 60 g krem ​​sira s niskim udjelom masti
• 1 žlica ribanog parmezana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
• 0,5 žličice naribane limunove korice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

prekrupa od ječma, smeđa riža, šparoga, šampinjoni, krem sir, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, korica limuna

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte rižu i ječam i kuhajte dok ne postanu al dente, 15 minuta. Ocijedite.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, pahuljice crvene paprike (ako koristite) te sol i papar po ukusu. Kuhajte dok luk ne omekša i ne počne tamniti, 5 minuta. Umiješajte zrna, ocijedite ih. Dodajte 2 šalice temeljca, poklopite i kuhajte dok riža i ječam ne omekšaju, 6-8 minuta.
Korak 3
• Dodajte šparoge i gljive i nastavite kuhati poklopljeno dok povrće i gljive ne omekšaju, 8-10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte preostalu 1/2 šalice temeljca, krem ​​sir i parmezan. Miješajte dok se sir ne otopi. Pospite vlascem i limunovom koricom.

Glasovi: 1