Rižoto od bundeve u sporom kuhalu
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 528, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 528, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Napravite rižoto s komadićima slatke muškatne tikve, kiselkastom rikulom te aromatičnom kaduljom i češnjakom. Za rižoto svakako odaberite škrobnu sortu riže, poput Arborio, koja lako upija sve okuse i mirise sastojaka jela, spajajući ih u kohezivnu cjelinu. Mješavina maslaca, bijelog vina, pilećeg temeljca i sira dat će riži prekrasan okus i kremastu teksturu. Za ubrzanje vremena kuhanja upotrijebite ekspres lonac. Ova metoda kuhanja također omogućuje da se svi okusi i mirisi intenzivnije sjedine. Poslužite ovaj ukusni rižoto od bundeve s ribanim sirom i čašom bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 žlice riže arborio
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 grančica svježe kadulje
- 2 šalice nasjeckane, oguljene muškatne tikve
- 1 mali luk, grubo nasjeckan
- 3 velika češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 2 žlice lagano posoljene pileća juha
- 1 kora parmezana, duga 5-7 cm (po želji)
- 1 šalica grubo nasjeckanog odležanog Gouda sira, plus naribani Gouda za posluživanje
- 2 šalice rikule
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, bijelo vino, Parmezan sir, Gouda sir, rikula, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- U ekspres loncu od 6 litara zagrijte maslac i kadulju na srednjoj vatri dok maslac ne počne lagano tamniti, oko 1 minutu. Dodajte tikvu, luk, češnjak i 1 žličicu soli. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte rižu i miješajte dok se zrna ravnomjerno ne prekrije uljem. Ulijte vino, temeljac i 2 šalice vode. Po želji dodajte koricu parmezana. Zatvorite poklopac, pojačajte vatru i dovedite ekspres lonac do visokog tlaka. Zatim smanjite vatru kako biste održali visoki tlak i kuhajte 3 minute. Maknite sa štednjaka i ispustite tlak iz ekspres lonca prema uputama proizvođača.
- Pažljivo otvorite poklopac. Uklonite koricu parmezana, ako ga koristite. Dodajte nasjeckani Gouda sir i miješajte dok se sir ne otopi, a rižoto ne zgusne. Začinite solju i paprom, zatim dodajte rikulu. Pospite naribanim Goudom.
Kategorije:
Slični recepti
