Kukuruzni složenac s bundevom i govedinom u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 8 sati i 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 587, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 51 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Ovo nedjeljno jelo za večeru može biti tradicionalno poput klasične govedine s umakom. Međutim, ovi sastojci napravljeni su od ostataka njemačkog jela Sauerbraten - mariniranog mesa pirjanog s umakom i povrćem. Dakle, ako nemate Sauerbraten pri ruci, u nastavku je recept za ukusnu govedinu s povrćem u ukusnom umaku, koja se pirja u marinadi nekoliko sati, postajući nevjerojatno mekana, sočna i mekana. Ostatke govedine i povrća stavite u tavu i pecite s kriškama bundeve - bundeva će dodati slatku notu kiselkastom okusu ovog jela. Sve prelijte mješavinom kremastog kukuruza, sira, jaja i brašna te pecite u pećnici dok ne postane hrskavo. Pečeni kukuruz dat će mu jedinstveni okus i aromu, podižući jelo na potpuno novu razinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sauerbraten (tepsija od bundeve i govedine)

1 konzerva (425 g) kremastog kukuruza
2 šalice Sauerbraten umaka, recept ispod
2 žlice vrhunskog brašna
1 komad sauerbratenske prsne govedine, recept ispod, narezan na komadiće veličine zalogaja (oko 3 šalice)
1 šalica povrća iz Sauerbratena, recept ispod, narezanog na male komadiće
2 šalice smrznutih kriški muškatne tikve (oko 300 g)
0,5 žličice sušenog timijana
2 velika jaja
3/4 šalice ribanog cheddara

Sauerbraten u sporom kuhalu

1 (1,8 – 2,2 kg) goveđa prsa s obrezanim kutovima i uklonjenom viškom masnoće
2 žlice nerafiniranog maslinovog ulja
2 žlice koncentrata rajčice
1 šalica suhog crnog vina
0,5 šalice crvenog vinskog octa
1 žlica. začini za kiseljenje, vezan u gaza vrećicu
1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
6 mrkvi, poprečno prerezanih na 4 dijela
4 stabljike celera, poprečno prerezane na 4 dijela
2 poriluka, prepolovljena po dužini i narezana na komade debljine 1 cm.
12 zdrobljenih medenjaka
Nasjeckani svježi peršin, po ukusu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, kukuruz, cheddar sir, poriluk, začin za kiseljenje povrća, buket garni, vinski ocat, crno vino, timijan, muškatna tikva, celer, mrkva

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C.
U tavi koja se može koristiti u pećnici pomiješajte umak i 1 žlicu brašna; zakuhajte na srednjoj vatri uz često miješanje. Dodajte govedinu, kiselo povrće, bundevu, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i papar po ukusu. Kuhajte uz lagano miješanje dok se bundeva ne zagrije, oko 5 minuta. Smjesu ravnomjerno rasporedite po tavi.

U zdjeli pomiješajte kukuruz, jaja, sir, preostalu 1 žlicu brašna i papar po ukusu. Prelijte preko smjese mesa, stavite posudu u pećnicu i pecite dok ne bude pečeno i hrskavo, 30 do 35 minuta. Ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Sauerbraten u sporom kuhalu

Pospite prsa s 1 žličicom soli i 0,5 žličice papra te ih poprečno prerežite na 3 dijela. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte prsa i pecite u serijama, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite u sporo kuhalo od 5-6 litara.
Dodajte koncentrat rajčice u tavu i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Umiješajte vino, ocat i začine iz vrećice i pirjajte 4 minute. Zatim prebacite u sporo kuhalo, dodajte goveđu juhu, mrkvu, celer, poriluk i polovicu nasjeckanog luka. medenjaciZatvorite spori štednjak i kuhajte na laganoj vatri 8 sati.
Stavite meso, povrće i vrećicu začina u zdjelu. Preostale kekse umiješajte u umak i dodajte sol, papar i peršin po ukusu. Ostavite 1 komad prsa, 1 šalicu povrća i 2 šalice umaka za drugo jelo. Preostalo meso narežite i poslužite s povrćem i umakom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Multicooker / Večera / Glavna jela / Tepsije / Meso / Povrće i gljive / Jela od bundeve / Glavna jela od bundeve / Zapečeni bučni zalogaji / Njemačka kuhinja

Slični recepti