Bouquet garni

Ovaj klasični smeđi umak jedan je od pet osnovnih umaka francuske kuhinje i koristi se kao osnova za niz drugih umaka od mesa i peradi, uključujući Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeiru i Diable. Ključ njegove pripreme je - pročitaj više

• Stu
• knedle

Nakon obilne blagdanske večere, vjerojatno vam ostanu kosti od pečene purice i malo mesa. Nemojte bacati kosti - od njih će se napraviti divan, bogat temeljac koji možete upotrijebiti za pripremu gustog, ukusnog variva sljedeći dan. pročitaj više

• Juha
• Pileća juha

Ova aromatična, zdrava i topla pileća juha s rezancima posebno je ukusna kada se napravi s domaćim temeljcem. Temeljac možete napraviti unaprijed; dobro se čuva u hladnjaku. Tajni sastojak u ovom receptu je zeleni grah. Dodaju... pročitaj više

Goveđa prsa usoljena u usoljenom obliku pirjaju se sa začinima u mješavini jabukovače i irskog viskija, što rezultira mekim, sočnim i nevjerojatno ukusnim pečenjem. Kad je meso gotovo, premažite ga glazurom od meda i senfa i pecite dok ne postane sjajno i ljepljivo. pročitaj više

• Paprikaš
• Torta

Ovaj recept kombinira francuski boeuf bourguignon s američkom pitom iz lonca. Govedina, pirjana s gljivama u crnom vinu, peče se "u loncu" pod poklopcem od tijesta, koji se u pećnici pretvara u ukusnu zlatnu koricu, natopljenu... pročitaj više

• Stu
• Ukrasiti

Ovaj ukusni goveđi gulaš jednako je jednostavan za pripremu u sporom kuhalu, pećnici ili na štednjaku. Jedina mana je vrijeme. Morat ćete se zadovoljiti s nekoliko sati primamljivih mirisa, ali rezultati su vrijedni toga. pročitaj više

Prirodni bezalkoholni cider je nefiltrirani sok od jabuke, što ga čini savršenim koktelom za hladno vrijeme. Pirjajte začinjeni cider u sporom kuhalu kako bi se začini natopili, a zatim dodajte alkohol. pročitaj više

Polpete od mješavine mljevene svinjetine i slatke talijanske kobasice lagane su, ali vrlo ukusne i aromatične. Dodatak endivije na samom kraju daje juhi teksturu i svježinu koju ne možete postići sa špinatom ili drugim manje začinjenim... pročitaj više

Ovo obilno varivo s janjetinom, krumpirom, mrkvom, celerom, rajčicama i mirisnim začinskim biljem savršeno je toplo i zasitno jelo za hladno vrijeme. Meso se pirja u pećnici, a zatim se varivo dovršava na štednjaku, stoga odaberite veliki kotao. pročitaj više

Pripremite ukusnu večeru u njemačkom stilu. Sauerbraten doslovno znači "kisela pečenka" na njemačkom, a ovo jelo opravdava svoje ime, ali je nevjerojatno ukusno, s kiselim, pikantnim notama koje ga ispunjavaju— pročitaj više

Za pripremu ovog pečenja, Ina Garten uzima relativno jeftinu plećku i vrat govedine te ih, uz pomoć crnog vina, povrća, začina, konjaka i aromatičnog bilja, pretvara u luksuzni komad mesa dostojan blagdanskog stola. pročitaj više

Za pripremu ove juhe koristite konzervirane oguljene rajčice i neće vam trebati dugo. Uz rajčice, juha također sadrži celer, mrkvu i luk. Povrće dodaje složeniji okus i... pročitaj više

Pečenje u loncu je pečenje u ukusnom umaku s povrćem i vinom, savršeno za veliku obiteljsku večeru. Komad govedine se peče cijeli dok ne porumeni, a zatim se peče u kotlu u umaku s povrćem, vrganjima i... pročitaj više

Pripremite svinjska rebarca s roštilja kod kuće, jednako ukusna kao u restoranu. Napravite domaći umak za roštilj posebno za ova rebarca, kojim ih možete premazati tijekom pečenja i poslužiti za umakanje. Tajni sastojak je... pročitaj više

Umjesto tradicionalne riže, ovaj rižoto se priprema sa zdravijim zobenim pahuljicama rezanim na čelik. Sadrže puno manje škroba, ali zahvaljujući pecorino romano siru, rižoto će biti kremast, baš kao klasik! Zobene pahuljice rezane na čelik prvo se pirjaju s lukom. pročitaj više

Volovski repovi su prekriveni žilavim mesom bogatog okusa govedine, koje se nakon dugog kuhanja umiješa u temeljac, stvarajući vrlo bogatu, aromatičnu i ukusnu juhu. Prije kuhanja, komadi repa se prže do zlatno smeđe boje, a zatim pročitaj više

• Pho juha
• Juha

Ovaj recept za vijetnamsku pho juhu brzo se priprema, a juhu nećete morati kuhati satima da biste postigli bogat okus. Ključne su kockice goveđe juhe. Juha se kuha sa začinima i postaje vrlo... pročitaj više

Ovaj topli goveđi gulaš savršen je za ukusnu obiteljsku večeru u hladan dan. Sočna govedina koja se topi u ustima, luk, mrkva, krumpir i celer skladno se spajaju u bogatom umaku od rajčice. pročitaj više

Vrganji, zajedno sa sherryjem i bijelim vinom, dodaju sofisticiraniji i složeniji okus francuskoj juhi od luka. Koristite sušene vrganje, prethodno ih prokuhajte kako bi nabubrili i natopili tekućinom u kojoj su se kuhali. pročitaj više

Ossobuco je teleća koljenica pirjana u umaku od bijelog vina i temeljca. Nježno meso je prožeto povrtnim sokovima, s ukusnom srži u sredini. Ovo talijansko jelo prožeto je aromama bilja tipičnog za... pročitaj više

• Tijesto
• Punjenje

Za ovu zatvorenu pitu trebat će vam 4 lista pripremljenog tijesta za pei. Složite ih u dvije hrpe, premažite ih maslacem kako biste stvorili slojevitiju i ukusniju koru. Jedna hrpa bit će dno pite, a druga će biti - pročitaj više

Glavna razlika između Manhattan školjkinog chowdera i tradicionalnog novoengleskog školjkinog chowdera je u tome što se priprema s rajčicama umjesto s vrhnjem. Ovaj recept je također pristupačniji jer koristi školjke umjesto svježih. pročitaj više

• Grah
• Meso

Zimska nedjeljna večera savršeno je vrijeme da počastite svoje najmilije cassouletom, toplim i aromatičnim francuskim gulašem čija priprema traje dva dana. Cassoulet se priprema od bijelog graha, janjetine i svinjetine. pročitaj više

• Juha
• Pistu
• Krutoni od kozjeg sira

Pistou juha (francuski: soupe au pistou) je ukusna francuska juha punjena ljetnim povrćem. Sadrži tikvice, bundevu, mrkvu, celer, zeleni grah, poriluk i rajčice, sve narezano na male, jednolične kockice. Ali vrhunac ovoga... pročitaj više

Blanquette je francuski bijeli gulaš napravljen od komada teletine u kremastom umaku. Naziv jela dolazi od riječi "blanc" (bijelo) i govori samo za sebe. Kockice teletine pirjaju se dok ne omekšaju s aromatičnim začinima. pročitaj više

Tradicionalno francusko jelo od govedine pirjane u bogatom umaku napravljenom od goveđe juhe i burgundskog crnog vina, zajedno s češnjakom, mrkvom, lukom i gljivama. Boeuf bourguignon odlikuje se posebnom tehnikom kuhanja, što rezultira mesom koje... pročitaj više

Demi-glace je bogat, tamni umak tradicionalan u francuskoj kuhinji. Priprema se od espagnole umaka - osnovnog francuskog umaka - i začinjenog goveđeg ili pilećeg temeljca. Cijeli proces pripreme je jednostavan, ali traje dugo. pročitaj više

Nevjerojatan okus ove popularne francuske juhe ne dolazi prvenstveno od temeljca ili začina, već od luka koji se pirja gotovo sat vremena, oslobađajući šećere i karamelizirajući. Zato je za ovaj recept najbolje koristiti slatki luk. pročitaj više

• Sauerbraten (tepsija od bundeve i govedine)
• Sauerbraten u sporom kuhalu

Ovo nedjeljno jelo za večeru može biti tradicionalno kao klasično meso s umakom. Ali ovi sastojci su napravljeni od ostataka njemačkog jela Sauerbraten - mariniranog mesa pirjanog s umakom i povrćem. Dakle, ako nemate... pročitaj više

• Sedam pirjanog povrća
• Kuskus

Aroma začina i povrća koji se kuhaju zajedno već obećava nevjerojatno iskustvo. Ta će se očekivanja sigurno ispuniti kada kušate rezultat: savršena mješavina začina, s repom i mrkvom prožetim njihovom aromom. Tikvice također... pročitaj više

• Prženi škampi
• Preljev od vinaigreta
• Mješavina luka

Posluživanje predjela za piknik na listovima salate sigurna je opcija. Prvo, predjelo dobiva upečatljiviji, ljetni izgled. Drugo, puno je ukusnije, sočnije i lakše od predjela na kriški kruha. Pržite škampe - pročitaj više

Police trgovina prepune su raznovrsnog konzerviranog egzotičnog voća. Ali zašto ne biste sami napravili nešto slično koristeći marelice koje rastu u vašem vrtu? Ove konzervirane kriške savršene su kao nadjev za peciva i savršene su za... pročitaj više

Oprostit ćete ovoj salati jednostavan izgled jer donosi dobre vijesti - otvaranje je sezone roštilja. Poslužite je kao prilog s preljevom od majoneze i senfa od cjelovitih žitarica. pročitaj više

• BBQ umak sa slaninom
• Salamura

Američki Praznik rada gotovo je nepotpun bez pečene piletine. Isprobajte ovaj recept za nježne pileće batke za piknik. Umak za roštilj u ovom receptu je toliko dobar da lako možete udvostručiti količinu bez žaljenja. Prilično je dobar - pročitaj više

Umorni ste od kremastih juha i žudite za nečim novim, ali provjerenim i istinitim? Želite li vidjeti što je u vašem jelu umjesto da jedete zbunjujući, iako ukusan, pire? Isprobajte američki chowder - ovaj jednostavan za pripremu gusti gulaš - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Hot dogovi
• Šukrut
• Bouquet garni

Detaljan recept sa fotografijama.

• Koncentrirana juha s parmezanom i začinskim biljem:
• Pečene rajčice:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Paprikaš:
• Kuhana pileća prsa:
• Picada:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Bujon:
• Punjenje:
• Tijesto:
• Pranje jaja:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Pileća juha:
• Biljno aromatično ulje:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.