Kremasta juha od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Za pripremu ove juhe upotrijebite konzervirane oguljene rajčice i neće vam trebati dugo. Uz rajčice, juha također sadrži celer, mrkvu i španjolski luk. Povrće dodaje bogat i složen okus, ali prava zvijezda je slanina. Masnoća od slanine koja se dobije nakon prženja koristi se za pirjanje povrća, što juhu čini nevjerojatno ukusnom. Izmiksajte je u serijama u blenderu i umiješajte gusto vrhnje za kremastu teksturu. Kremastu juhu prelijte hrskavom slaninom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 60 g neslanog maslaca
- 1 kriška slanine, sitno nasjeckana
- 1 španjolski luk, nasjeckan
- 1 mrkva, nasjeckana
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 40 g vrhunskog brašna
- 4,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica
- 3 grančice peršina
- 3 svježe grančice timijana
- 1 lovorov list
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 i 3/4 čajne žličice krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, rajčice, celer, mrkva, lovorov list, peršin, timijan, buket garni, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu za juhu zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte je uz miješanje dok ne postane hrskava, a masnoća se otopi, oko 1 minutu. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk, mrkvu, celer i češnjak te kuhajte poklopljeno uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša i ne zamiriše, oko 8 minuta.
- Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje 3 minute. Ulijte temeljac i zgnječite rajčice direktno u tavu. Zakuhajte uz neprestano miješanje. Zavežite grančice peršina i timijana te lovorov list kuhinjskim koncem i dodajte u tavu. Smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Izvadite i bacite zelje. Juhu ulijte u blender u serijama i miksajte dok ne postane glatka. Vratite pasiranu juhu u tavu i zagrijte na srednjoj vatri.
- Umiješajte gusto vrhnje za kuhanje u juhu, začinite solju i paprom po ukusu. Juhu ulijte u tople zdjelice i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
