Meksički kukuruzni tamale složenac s govedinom i svinjetinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Ova meksička pita-tepsija savršena je i za ručak i za večeru. Ne zahtijeva puno vremena ni truda za pripremu. Ovo ukusno, hranjivo i slano jelo osvojit će vas svojim jedinstvenim okusom i aromom. Najbolje se poslužuje sa svježim, hrskavim povrćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica biljnog ulja
450 g mljevene svinjetine
700 g mljevene govedine
1 sitno nasjeckani luk
4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
2 žlice sitno nasjeckanih dimljenih jalapeño papričica s umakom
1 žlica mljevenog kima
1 žlica korijandera
2 žličice kakao praha
1/4 žličice mljevenog cimeta
1/4 šalice koncentrata rajčice
1 boca (340 ml) meksičkog piva
1 šalica goveđe juhe
1,5 šalice pilećeg temeljca ili vode
1,5 šalice mlijeka
1 šalica instant kukuruzne krupice
2 žlice (30 g) maslaca
1 žlica meda
1,5 žlice ribanog cheddar sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena junetina, luk, češnjak, Čipotl paprike u adobo umaku, kim, korijandar, kakao, cimet, koncentrat rajčice, lagano pivo, mlijeko, kukuruzna krupica, palenta, maslac, med, cheddar sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na jakoj vatri, dodajte mljevenu svinjetinu i govedinu i popržite. Dodajte luk, češnjak, jalapeño papričice s umakom, kumin, korijander, kakao u prahu, cimet, sol i papar. Kuhajte 5 minuta dok luk ne omekša. Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte još minutu. Dodajte pivo i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte 1 šalicu goveđeg temeljca i pustite da zavrije. Potpuno ohladite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Večer kada želite poslužiti tamalese, zagrijte pripremljeni nadjev u tavi na srednjoj vatri dok pripremate kukuruzno brašno. Zagrijte pećnicu na jaku vatru. Zakuhajte pileći temeljac i mlijeko, zatim dodajte kukuruzno brašno i kuhajte oko 3 minute. Kukuruzno brašno treba biti vrlo gusto.

Pomiješajte maslac i med, začinite solju i krupnim crnim paprom. Kašu ravnomjerno rasporedite po nadjevu od mesa. Pospite sirom i pecite tamalese dok ne porumene.

Kategorije:

recept / Pecite u pećnici / Tepsije / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Meksička kuhinja / Rachael Ray

Slični recepti