Tamale s piletinom i maslinama - detaljan recept.

Sastojci:

• 14 velikih ljuski kukuruznih klipova
• 1 pečena piletina (0,9-1,3 kg), bez kože i isjeckano meso
• 1 žlica ribanog sira
• 1/2 šalice nasjeckanog korijandera, plus još za ukras
• 1/2 šalice smrznutog zelenog graška
• 1/2 šalice maslina punjenih pimientom, ocijeđenih i prepolovljenih
• 2 žlice. salsa verde
• 2 šalice mješavine žutog kukuruznog brašna s praškom za dizanje

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1
• Stavite kukuruzne ljuske u toplu vodu; namačite 30 minuta ili dok ne omekšaju i ne postanu podatne. Izvadite 2 ljuske iz vode i ostavite sa strane. Oblikujte ljuske u 12 tankih trakica za vezanje tamalesa; ostavite sa strane.
Korak 2
• Dok se ljuske namaču, u zdjeli pomiješajte piletinu, sir, korijander, grašak, masline i salsu. Dodajte smjesu kukuruznog brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
• Stavite ljuske na radnu površinu, širokom stranom prema gore. Počevši od gornjeg ruba, žlicom stavite 2/3 šalice nadjeva u sredinu, formirajući pravokutnik dimenzija 5 x 10 cm, ostavljajući mjesta na dnu za valjanje.
Korak 4
• Zarolajte tamale u roladu kako biste zatvorili nadjev. Preklopite donji kraj ljuske i zavežite ga jednom trakom ljuske. Ponovite s preostalom ljuskom, nadjevom i trakama.
  
  U duboku tavu s čvrsto zatvorenim poklopcem dodajte 2,5 cm vode; u nju stavite košaricu za kuhanje na pari. Posložite tamalese uspravno u košaricu (zatvorenom stranom prema dolje). Zakuhajte vodu na srednjoj vatri; poklopite i kuhajte na pari 25 minuta, dodajući još vode po potrebi.
  
  Pažljivo izvadite tamalese iz košare za kuhanje na pari i ostavite ih da odstoje 5 minuta. Prebacite na tanjur; odvežite i otvorite ljuske, a zatim ukrasite tamalese nasjeckanim svježim korijanderom.
  
  U ovome pileći tamalesi Možete dodati malo začina s čili papričicom.