Sendvič "Za svekrvu"

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj obilan sendvič pun je složenih sastojaka koji skladno djeluju i okusom i teksturom. Chili con carne, tamalesi punjeni mesom, sir Manchego i kukuruzni čips prožimaju ga okusima tex-mex kuhinje. Kao što Jeff Mauro, koji se smatra kraljem sendviča, kaže: "Zagrizite i odmah blogajte o tome kako se ovi sastojci nevjerojatno slažu!"

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendvič

4 žlice čilija bez graha
4 vruća tamalesa u čikaškom stilu
12 ukiseljenih čili papričica, narezanih na kolutiće
Četvrtina bijelog luka, nasjeckanog
4 peciva za hot dog
1,5 šalice naribanog Manchega sira
2 mala pakiranja zdrobljenih kukuruznih čipsa, poput Fritosa

Čili bez graha

1 čajna žličica biljnog ulja
700 g mljevene govedine
450 g sirove meksičke chorizo kobasice
1 luk, nasjeckan na kockice
1-2 žlice čili praha
1-2 žlice mljevenog kima
1 čajna žličica paprike
1 limenka stouta
1 žlica ljutog umaka
1 konzerva (400 g) konzerviranih pasiranih rajčica
1 šalica pileće juhe

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: umak od mesa, mljevena junetina, peciva za hot dog, Manchego sir, pasirane rajčice, pivo, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte čili u maloj tavi oko 5 minuta i držite toplim.
Zagrijte tamalese u pari oko 10 minuta. Ili zagrijte prema uputama na pakiranju.

Sendviči:

U maloj zdjeli pomiješajte ukiseljene paprike i nasjeckani luk. Složite luk i paprike na donje polovice peciva. Uklonite ljuske s tamalesa. Stavite tamalese na peciva i pospite sirom manchego. Pospite s malo čilija. Pospite preostalim paprikama i lukom te pospite kukuruznim čipsom. Dobar tek!

Tamalesi u čikaškom stilu:
To su tamalesi napravljeni od kukuruznog brašna. Brza hrana često se zamotava u papir i kuha u parnom loncu za hot dog. A sada, svaki štand s hot dogovima - pa, većina klasičnih štandova s hot dogovima - u Chicagu prodaje ove tamalese. Možete naručiti četiri gotova tamalesa napravljena od svinjetine, piletine ili govedine.
Čili bez graha

Zagrijte ulje u velikom nizozemskom loncu na srednjoj vatri. Dodajte govedinu i chorizo i miješajte, razbijajući grudice drvenom žlicom. Kuhajte dok govedina više ne bude ružičasta, oko 5 minuta.

Izvadite meso iz tave i sačuvajte masnoću. U otopljenu masnoću dodajte luk, čili u prahu, kumin i papriku. Začinite solju i paprom. Kuhajte dok luk ne omekša, 7-8 minuta. Dodajte pivo i miješajte, sastružući sve porumenjele dijelove. Kuhajte dok miris alkohola ne nestane, 3-4 minute. Dodajte ljuti umak, rajčice i temeljac te vratite meso. Pirjajte na laganoj vatri, često miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta. Začinite solju po ukusu.